[img|2335-20080829-glyc.gif|100%|r|Een glycidamidemolekuul.]
Glycidamide is een stof waarvan is aangetoond dat deze onder andere in friet zit. Glycidamide heeft een veronderstelde kankerverwekkende werking, maar er is nog niet heel veel van bekend. Wij frietisten denken dat mensen zich niet te veel zorgen hoeven maken.
Zie ook: acrylamide
[Category:Gezondheid]