17400186911_255b6b5b83_k.jpg
Een eierbal, het ei is goed zichtbaar.

De eierbal is een snack die typisch is voor Noord-Nederland en in het bijzonder de provincie en stad Groningen.

Een eierbal bestaat uit een (héél of half) hardgekookt en gepeld ei dat in ragout wordt gewikkeld en dan met een paneerlaagje wordt bedekt en wordt gefrituurd. Je zou het dus kunnen zien als een kroket met een ei in het midden.

De eierbal wordt soms (vooral in de omgeving van Limburg) ook friet-ei genoemd.