Kapsalon, serieus wie eet die dingen? (behalve degene voor wie je deze feature hebt gemaakt )

Schreef Kerux op 2010-06-22 18:33:05

Een cafetaria met kapsalons...dan sta je als ondernemener volgens mij niet achter de kwaliteit die je verkoopt. Ook wil ik bij deze kwijt: schoenmaker blijf bij je leest, je gaat toch ook niet naar de bakker voor vleeswaren, dus ga ook niet naar een c=afetaria voor een kapsalon, maar naar de plaatstelijke shoarmatent

Schreef Annemiek op 2010-06-22 20:59:13

In Zuidland zal het wel anders zijn, maar in Nijmegen en andere grote steden heb je veel zaken die cafetaria én shoarmatent tegelijk zijn met het assortiment van beide.

Ow en Kerux, mijn vrienden zijn er ook dol op.

Schreef Kafir op 2010-06-22 23:47:39

Nijmegen en ander grote steden, haha.

Schreef tls op 2010-06-23 15:38:03

Op aantal inwoners van de stad (niet de gemeente) staat Nijmegen toch netjes op een negende plaats hoor.

Schreef Kafir op 2010-06-23 15:56:31

Trouwens, kijk eens wat deze http://www.frietopia.nl/index.php?page=pgTent&id=243 recensie over kapsalons vertelt. Dat is helemaal niet zo'n gek idee in het progressieve milieubewuste Nijmegen.

Schreef Kafir op 2010-06-23 21:23:24

Kapsalon eet ik ook nooit, ik lus namelijk geen kaas.

Dan kun je denk ik beter een features maken van friettenten die naast friet ook kebab en/of pizza's verkopen. Deze zullen er best veel zijn. Daar heb je denk ik meer aan dan alleen een speciaal gerecht.

Schreef WTULTC op 2010-06-24 13:53:40

Zoals teleiotes al schreef "op veler verzoek", die kapsalons zijn razendpopulair en helemaal hip, daarom!

Schreef Kafir op 2010-06-24 14:52:43

Pizza en Kebab kan ook. Hoewel die dan weer geen friet bevatten.

Schreef tls op 2010-06-26 14:31:27

Kijk, een combinatie van cafetaria-shoarmatent, dan snap ik het ook wel dat ze dat verkopen, met die ingrediënten werken ze toch al. Idd, hier (Zuidland, Spijkenisse, Hellevoetsluis) zijn de cafetaria's en shoarmatenten echt los van elkaar, voor zo ver ik alle zaken ken natuurlijk, want een los frietje kun je overal krijgen, zelfs in een chinees restaurant

Schreef Annemiek op 2010-06-27 21:58:25

Als ik op mijn gevoel moet afgaan (maar dat is puur nattevingerwerk) zou ik ook zeggen dat je bij veel shoarmazaken in Rotterdam en de rest van de Randstad een minder uitgebreid assortiment hebt aan traditionele frietsnacks dan in Nijmegen.

Als je 's avonds ergens in een stadscentrum bent zijn alle "traditionele" en "Vlaamse" frietzaken meestal dicht en ben je op meer grillroom-achtige zaken aanwezen en in Nijmegen kan je daar ook vrijwel altijd terecht voor je frietje oorlog, groentekroket en kaassoufflé. En tegenwoordig ook voor de kapsalon dan natuurlijk.

Schreef Kafir op 2010-06-28 00:24:28

Nou heb ik recent hier een vegetarische kapsalon op en dat smaakte bijzonder goed!

Schreef Kafir op 2010-07-03 20:46:59

Ok, ik vond dat ik nu toch ook maar eens zo'n ding moest eten, wel de vegetarische variant dan, maar mijn oordeel is niet echt veranderd. Het is een enorme calorieënbom, en vast prima eten voor na het uitgaan, maar ik zie geen enkele reden waarom dit een vooruitgang is ten opzichte van goed gebakken friet en de falafel/shoarma/wat er dan ook in zit, los te eten. De friet verdrinkt in een kapsalon in de verschillende sauzen en de gesmolten kaas en wordt daar niet beter van. Nee doe mij maar lekkere friet.

Schreef Kerux op 2010-07-04 20:58:28

Je moet een kapsalon ook niet vergelijken met een frietje natuurlijk. Hier en daar wordt nog wel eens de foutieve naam "friet kapsalon" gebruikt wat er mede schuldig aan is dat het wordt vergeleken met een frietje met een saus terwijl eigenlijk iets compleet anders is.

De kapsalon is in principe een hele maaltijd samengeperst in een bakje. De hoofdmoot is natuurlijk de doner/falafel met daarop knoflook- en chilisaus. Om te voorkomen dat je een te zompig gerecht krijgt moet je niet teveel saus gebruiken, maar dan wel liefst redelijk geconcentreerd om wel genoeg pit aan het gerecht te geven. Als dat zo goed zit, heb je dus doner/falafel met een pittig smaakje en friet die niet vergaat van de door saus gedomineerde zompigheid. De sla is erg belangrijk voor de frisheid en de half gesmolten kaas maakt het af.
Het lijkt hiermee dus nog het meest op de doner-/falafelschotel zoals je die in talloze zaken kan krijgen, maar op het moment dat je de ingredienten goed mengt en zorgt dat de friet niet verzuipt, dan kan de combinatie van smaken juist net goed naar de kant doorslaan en zo'n plak lekkere dradige gesmolten kaas kan het dan net de meerwaarde geven boven een schotel waarin alles netjes naast elkaar ligt.

Maar daarnaast verschilt, zo heb ik begrepen, de kapsalon nogal behoorlijk van zaak tot zaak en naar ik begrepen heb ook nog wel van dag tot dag. Dus met onze vooralsnog zeer beperkte waarnemingen moeten we misschien niet te hard oordelen.

P.S. Ja, er zitten veel calorieën in, maar als je mager vlees of falafel gebruikt, voorzichtig bent met de vettige knoflooksaus en niet te zuinig bent met de sla, heb je eigenlijk gewoon een hele maaltijd die makkelijke vele andere producten van de snackbar verslaat op gezondheid.

Schreef Kafir op 2010-07-05 02:42:19