Welkom op Frietopia!

Frietopia is de grootste consumentensite over de Nederlandse friet- en snackcultuur. Op onze site vind je o.a. vers nieuws, friettenten en de frietwiki.

De onafhankelijkheid wordt gegarandeerd door Stichting Frietopia en we reiken ieder jaar de Frietopia Awards uit. Enthousiast geworden? Word lid en help om Frietopia groter te maken!

Met dank aan

Nederland

Geen coalitieonderhandelingen zonder frietjes

Sinds de verkiezingen op 9 juni zijn de kranten en het nieuws overvol van berichten over de coalitieonderhandelingen. Verschillende coalities werden geprobeerd, maar mislukten. Nu zijn de VVD, het CDA en de PVV al weken aan het onderhandelingen om te proberen een kabinet te vormen.

De helft van Nederland volgt de onderhandlingen op de voet, en de andere helft is al lang zijn interesse kwijt. Maar ik heb een reden om te geloven dat, ondanks welke partijen er uiteindelijk een coalitie weten te smeden, het toch goed gaat komen met Nederland.

Zelfs tijdens de moeilijkste onderhandelingen wordt de friet met zakken tegelijk de onderhandelingskamers ingebracht, zoals blijkt uit de bovenstaande foto uit de NRC Next van 1 september.

Reacties (2)

Hehe, ook bij de hedendaagse politici is de aardappel nog steeds basisvoedsel. Van welke friettent zou het komen? En schrijven ze wel een recensie?

Schreef Kerux op 2010-09-03 12:47:55

Laten we hopen dat de stekker niet uit de onderhandelingen getrokken is vanwege slechte friet.

Schreef Kafir op 2010-09-04 10:08:44

Lowlands - muziek met een frietje

Afgelopen weekend was het weer zover: Lowlands, het zal niemand ontgaan zijn

Natuurlijk kan een bezoek aan zo'n groot festival niet zonder de bjibehorende festival-friet, zeker als na een bezoekje aan de smartshop of na een boel biertjes de vreet-kick van zich laat horen! Tegen alle verwachting in was de friet zowel lekker dik, als goed gebakken, en leuk gepresenteerd in puntzakken. Al was de kwaliteit wel wat variabel over de dagen heen.
Wat me vooral opviel was dat ze zelfs een biologische frietkraam hadden; zeker gezien de lage aantallen biologische friettenten die er uberhaupt in Nederland zijn (zie vorige blog) was dat best indrukwekkend. De friet smaakte goed, en ze hadden erg lekkere ketchup! Lekker tomatig.
Alleen was de keus in snacks en sauzen niet heel ruim, en vega snacks stonden niet op de kaart.
Gelukkig zat er ook nog een falafel-tent, met lekker pitige falafel

Reacties (2)

Ja lowlands timmert nogal aan de weg inzake duurzaamheid, voor volgend jaar zijn de doelstellingen alweer naar boven bijgesteld las ik ergens. Dus in vergelijking met de `rest' van nederland doet lowlands het prima.

Schreef Kerux op 2010-08-25 12:04:31

Ik heb toevallig 2x friet op op Lowlands dit jaar. Elk jaar pak ik friet op Lowlands.

Een keer bij de bioligische tent friet gegeten en een keer bij de Vlaamse friettent. Eerlijk gezegt kon ik moeilijk het verschil proeven, maar goed de ketchup was idd. Goed te doen.

Ik snap nog steeds niet waarom een broodjes kroket 1,5 munt kost en een broodje frikandel 1 munt. Daarom loopt een broodje frikandel veel sneller.

Broodje falafel ging er natuurlijk goed in.

Schreef WTULTC op 2010-08-27 11:49:14

Biologische friettocht

Biologische friet in Nederland is nog zeldzaam, maar begint langzaam populair te worden. Recent stond er in de kranten dat er een nieuwe biologische friettent in Haarlem was geopend. Reden genoeg om eens op onderzoek te gaan bij de biologische friettenten van Nederland.

Tot nu toe zijn het er vier; de Friethoes in Haarlem en in Amsterdam de Morgenster, 't Wethoudertje en Natuurlijk Smullen. Allemaal maakten ze de belofte meer dan waar. De een had naast bio friet ook zelfgemaakte mayonnaise, de ander had vegetarische snacks of fair trade ijs.

Wachten is nu op nummer vijf. Als je ook een friettent tegenkomt waar ze biologische friet hebben, laat het ons weten! Dan komen we daar graag een frietje eten.

Lees het hele verslag in de frietwiki.

Reacties (6)

4 in heel Nederland, toch nog niet echt veel te noemen. Mogen er wat mij betreft nog wel wat bij.

Schreef Kerux op 2010-08-08 22:25:56

Wellicht handig om een snelkoppeling naar het forum op de startpagina van frietopia te zetten. Ik zelf kon namelijk niet meer vinden hoe je naar het forum gaat. Vandaar mijn reactie hier.

Overigens Cafetaria Marktzicht in Uden is weer open. Wil iemand het x weghalen zodat ik de recensie daarvan kan aanpassen? De friettent ziet er nu namelijk van binnen erg mooi uit.

Schreef WTULTC op 2010-08-11 15:23:03

WTULTC, binnenkort zal jou veel duidelijk worden...

Schreef Kafir op 2010-08-12 11:42:39

Volgens mij is deze tent niet gesloten? http://www.frietopia.nl/index.php?page=pgTent&id=487

Schreef Kafir op 2010-08-12 11:44:46

Ja, heb ik net weer op open gezet.

Schreef tls op 2010-08-12 13:18:45

@tls: Wordt het niet tijd voor een mededeling? :-P

Schreef Kafir op 2010-08-12 14:46:00

Festivalfriet: de Valkhof Affaire 2010

De afgelopen week waren in Nijmegen weer de traditionele Vierdaagsefeesten en dat kwam de kwaliteit van de friet niet ten goede. De meeste friettenten komen in de begrijpelijk verleiding om te snel en te veel tegelijk te gaan bakken, om de grote hoeveelheden hongerige mensen te voorzien.

Helaas heb ik daardoor vaak geaarzeld om een frietje te eten. Op de laatste avond van de vierdaagse feesten besloten we om toch nog een frietje te proberen. De frietkraam die bij het Habana aan de Waal deel van de Valkhof Affaire stond, werd verzorgd door Vuurens.

Er stond nog maar een meisje te bakken, en ze kon de vraag op de laatste avond om half twaalf maar amper bijbenen. Bovendien hoorde ze eigenlijk bij een cafe, niet bij de friettent. Maar de friet viel weer niet tegen! Het lijkt erop dat friet op Nijmeegse festivals beter wordt.

Reacties (4)

Ik ben eerder op diezelfde avond bij dezelfde kraam geweest, maar dat was wel even anders. De man achter de balie deed alle 3 bestellingen die ik hem zag doen achter elkaar verkeerd, met als gevolg dat wij uiteindelijk een extra frietje meekregen. De friet was voor festival begrippen best ok, maar niet op het niveau van vuurens, toch iets vetter en zouter. Al met al wel erg amusant

Schreef Vuurlente op 2010-07-31 10:43:29

Gelukkig is er op een festival altijd nog de mogelijkheid om loempia's, broodjes kebab en honderden andere dingen te eten. (Duikt weg.)

Schreef Kafir op 2010-08-04 12:38:11

[hypocriet]Jij afvallige, Friet zul je eten![/hypocriet]

Schreef Kerux op 2010-08-06 09:46:35

Tsja, hopelijk is er volgend jaar makkelijker om friet te eten dan helemaal een rivier over te steken en midden op een strandje de kraam te zoeken.

Schreef tls op 2010-08-08 01:43:30

Verrassende frietjes op het Fortarock festival

Frietjes eten op een festival is vaak een risico. De massale hoeveelheden klanten tegelijk is een grote verleiding voor een frietbakker om te veel, te snel te gaan bakken. Het resultaat is een frietzakje zo vet als een pakje boter, waar de druppels vet langzaam aan de onderkant uitdruipen;

Gelukkig bewijst er af en toe een frietbakker dat het ook anders kan. Zoals laatst op het Fortarock festival 2010 in Nijmegen. Buiten in de schaduw was het al behoorlijk warm, maar binnen een meter van de frietkraam hing een helse hitte. Toch waren de frietbakkers beleefd en vrolijk tot aan het sluiten van het festival.

Een frietje of een snack was een muntje - zo'n 2,30 - daarmee de goedkoopste maaltijd - evenveel als een klein biertje of een frisdrank. Bovendien waren de frietjes krokant en lang genoeg gebakken! De sauzen (mosterd, ketchup en mayonnaise) kon je zelf naar believen toevoegen. Al met al een verrassend goede frietervaring op dit festival.

(Lees het artikel ook in de frietwiki)

Reacties (4)

"De sauzen (mosterd, ketchup en mayonnaise) kon je zelf naar"
Ergens heb ik het idee dat die zin nog niet af was

Verder best ongebruikelijk dat festivalfriet eetbaar is inderdaad.

Schreef Kerux op 2010-07-04 20:52:37

WEET JE TOEVALLIG WIE DIE MEID OP DE TWEEDE FOTO IS?

Schreef METALMAN op 2010-07-05 03:18:42

Nee, sorry, heb geen idee wie zij is.

Schreef tls op 2010-07-05 11:58:39

Toevallig net deze gevonden;

http://www.destentor.nl/regio/zwolle/6934025/VAKANTIEWERKCOLUMN-Bijna-nachtmerries-van-friet.ece

Vakantiebaantjes op (metal) festivals zijn blijkbaar erg populair.

Schreef tls op 2010-07-07 00:03:00

Friet weer terug in zwembad

Sommige frietisten hebben het misschien een paar maanden geleden langs zien komen; een zwembad in het plaatsje Zeist besloot om een verbod op het verkoop van friet af te kondigen. Friet past niet meer in deze gezondheidsbewuste tijden - zo redeneerde het management - en er moesten maar eens gezonde snacks verkocht worden.

Dit verbod leidde tot grote protesten van bezoekers, ouders, andere gemeenten en zelfs enkele politieke partijen. Maar nu is het laatste hoofdstuk van de strijd van het management tegen friet aangebroken. De gemeente Zeist zet een streep door het frietverbod. Dus kan iedereen weer genieten van een frietje tijdens het zwemmen in Zeist.

Het management heeft echter toch op een punt gelijk gekregen; er wordt voortaan ovenfriet geserveerd met vetarme mayonnaise. Lees het hele artikel hier.

Reacties (1)

Ik was bang dat als ik hier iets over zou schrijven, het een politieke dimensie zou krijgen. ;-)

Schreef Kafir op 2010-06-26 21:06:33

McCain friet gezonder en duurzamer?

In de De Snackkoerier is te lezen:

"Fritesfabrikant McCain zet fors in op duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen. De fabrikant gaat ondermeer voorbakken in nog gezondere olie, reduceert het zoutgehalte en is op zoek naar aardappelrassen die het milieu minder belasten.

Niet alleen de olie wordt gezonder, van nu al 70 procent naar 85 procent onverzadigde vetzuren, ook worden vetgehaltes en zoutgehalte verminderd. Daarnaast worden milieuvriendelijke aardappelrassen ontwikkeld met een hogere opbrengst garanderen en minder bestrijdingsmiddelen nodig hebben. Worden het energie en waterverbruik in de productie verminderd en verpakkingen worden milieuvriendelijker. "

Dit klinkt als een goed plan. Helaas past het in de trend waarbij ieder bedrijf zich graag van een duurzame en verantwoorde kant laat zien, maar dit niet altijd lukt. Of het McCain gaat lukken om hiermee echt een verschil te maken? We zullen zien.

Reacties (3)

Het zoutgehalte van friet is toch vooral afhankelijk van de verkoper/thuisbakker en hoeveel zout hij/zij er zelf nog over gooit.

Schreef Kafir op 2010-06-08 19:23:34

Laat McCain er aub voor zorgen dat ze weer friet gaan verkopen in de supermarkten. Een tijd geleden zijn ze daarmee gestopt en we hebben tot op heden eigenlijk nog geen goede vervanger gevonden qua friet voor thuis.

Overigens de friet in Griekenland (restaurants) smaakten goed. Op de friet zit een soort van kruid dat lekker is op de friet. Het zijn wel redelijke dikke friet, meer aardappelstukjes.

Ook heb ik geen Mc Donalds gezien in Griekenland, zelfs in Athene niet. Of ze zitten er niet of Griekenland weert zulke zaken. Dat zou een goed teken zijn en zouden ze hier ook moeten doen.

Aardappelen zijn volgens mij wel duur in Griekenland. Voor een zakje chips (100 gram) betaal je daar gemiddeld 1,30 euro voor. Erg duur in vergelijking met hier.

Schreef WTULTC op 2010-06-13 15:49:04

Chips zijn volgens mij overal duurder dan in Nederland, ook in landen waar het prijsniveau lager of even hoog ligt.

Verder ben ik geen fan van McDonalds en soortgelijke zaken, maar om ze nou te weren vind ik ook weer te ver gaan. In mijn visie is de vrijheid van ondernemer en consument ook wel een belangrijk principe.

Schreef Kafir op 2010-06-15 01:31:23

Frietopia bakt friet!

Frietopia staat bekend als erg kritisch als het over friet gaat. Toch willen we niet alleen de friet van anderen afkraken of ophemelen - we zijn ook best bereid zelf een poging te wagen. Maar daar hebben we jou bij nodig.

Donderdag vanaf 19:00 tot de friet op is.
Bij kerux in Nijmegen (Bel of mail voor meer info)

Kom langs en help ons. Help ons de friet die we bakken op te eten (dat kunnen we niet alleen). Help ons door kritiek te leveren op onze bakkunsten. En help ons er een gezellige avond van te maken! (En laat je vooral niet tegenhouden door het vorige blogje.)

Reacties (7)

Eens kijken of we lekkere friet kunnen bakken en nee het wordt geen eetwedstrijd Canadese stijl.

Schreef Kerux op 2010-06-02 10:54:11

Laat ik dan helaas geen tijd hebben ivm ik op vakantie ga. Ik zal kijken of ze in Griekenland ook friet verkopen.

Later in het jaar zal mogelijk wel gaan. Lijkt me wel weer leuk om een meeting mee te maken.

Schreef WTULTC op 2010-06-02 21:48:21

Tot vanavond!

Schreef Kafir op 2010-06-03 14:50:06

Verse friet kan heul lekker zijn, dat is onze eerste bevinding. ;-)

Schreef Kafir op 2010-06-03 20:58:41

Hmm, zelfgebakken friet, jammie. Oh en de frietsnijder is geniaal. Foto's volgen nog.

Schreef Kerux op 2010-06-04 10:21:50

Waar je ook uitzonderlijk lekkere, eveneens huisgemaakte, frieten kunt eten is `the traditional village Pub of Plymtree' (in de buurt van Exeter), dus als je daar nog eens in de buurt bent...een aanrader.

Schreef roliat op 2010-06-05 20:24:26

De volgende keer als ik in Devon ben zal ik er aan denken. ;-)

Schreef Kafir op 2010-06-07 09:03:20

En soms kan je ook te ver gaan..

TORONTO - Een blik op de deelnemers tijdens het wereldkampioenschap poutine eten in Toronto en je eetlust is bedorven. Tijdens het onsmakelijkste eetfestijn ter wereld is het de bedoeling om in tien minuten tijd zoveel mogelijk van het Canadese goedje naar binnen te werken.

De meeste mensen buiten Canada hebben er nog nooit van gehoord, maar in Canada is poutine een gewaardeerd nationaal gerecht. Het bestaat uit friet, bedekt met onrijpe kaas en overgoten met jus.

Winnaar Pat 'Deep Dish' Bertoletti uit Chicago schrokte in tien minuten 5,9 kilo op. De 24-jarige Amerikaan won er 750 dollar mee. Maar of dat het waard was? Bron: Algemeen Dagblad

Reacties (8)

Canadezen, gek volk ey!

Schreef Kafir op 2010-05-26 23:00:50

Oi, bijna 6 kilo in 10 minuten? Dat is echt onwerkelijk veel, kan me er weinig bij voorstellen eigenlijk.

Schreef Kerux op 2010-05-27 10:11:55

Anderhalve kilo friet verdeeld over een paar uur is voor normale mensen wel de max.

Schreef Kafir op 2010-05-27 11:17:59

Op het eerste gezicht dacht ik aan een friet satesaus, maar wat ze er werkelijk op doen lijkt me niet lekker. Onrijpe kaas. Ik lust niet eens kaas en onrijpe kaas lijkt me sowieso niet lekker. Jus kan natuurlijk erg verschillend smaken, ligt aan het soort vlees.

Geef me dan toch maar liever een Hollandse frietje met de sausen die wij hier hebben.

Schreef WTULTC op 2010-05-27 12:14:49

Tsja, als je geen kaas lust, aan onrijpe kaas zit waarschijnlijk minder smaak dus dat is meer als een soort vreemde yoghurt... Of voor de specialisten, het is wrongel die te vroeg uit de rijp wordt gehaald.

Schreef Kafir op 2010-05-28 02:26:18

Ik blijf de foto er onsmakelijk uit vinden zien, ik moet maar weer eens een nieuw blogje schrijven

Schreef Kerux op 2010-05-29 22:58:07

ja, haal maar snel weg, ik kom vooral op frietopia wanneer ik trek heb...

Schreef flip op 2010-05-31 16:51:16

Ik hoop hiermee een aantal mensen tegemoet te komen.

Schreef Kafir op 2010-05-31 20:26:56

Gewone friet veruit populairst in cafetaria’s

Driekwart van de cafetaria’s in ons land kiest voor één frietsoort in het assortiment. Heeft een cafetaria wel een tweede frietsoort, dan wordt naast gewone friet vaak rasfriet aangeboden. Dat blijkt uit het FoodServicePeil Cafetaria, een online onderzoek onder meer dan 250 cafetariahouders.

Minder dan de helft van de cafetariahouders doet aan extra promotie voor friet. Wel worden er veel verschillende promotiemiddelen ingezet, van vitrinekaartjes en posters tot het aanbieden van een spaarkaart. Het jaarlijkse verbruik van fries in ons land ligt ruim boven de honderd miljoen kilo.

Naast een grote voorkeur voor gewone friet bieden cafetaria’s gemiddeld tussen de negen en tien verschillende sauzen aan. Naast de standaardsauzen zoals mayonaise, curry en satésaus biedt een groot aantal cafetariahouders ook sauzen aan als dieselsaus, joppiesaus en samurai-saus. Verschenen in de Snackkoerier.

Reacties (3)

Leuk stukje, maar wel jammer dat ze geen vergelijking hebben gemaakt omtrent de hoeveelheid cafetaria's van die 250 die verse friet of fabrieks friet verkopen.

Overigens ben ik de samurai-saus nog nergens tegen gekomen. Volgens wikipedia http://nl.wikipedia.org/wiki/Samoeraisaus is het een saus die vooral bekend is in België.

Schreef WTULTC op 2010-05-20 20:10:23

Ergens niet heel verbazingwekkend, soort conservatisme (niet negatief bedoeld), traditionele friet is gewoon lekker.

Schreef Kerux op 2010-05-21 22:08:21

Samuraisaus is van Wijko, weet niet of je daar een lijst misschien kunt vinden met "hun" verkooppunten. Het is een piittige saus, heb hem ooit wel eens op een beurs geproefd

Schreef Annemiek op 2010-05-22 10:00:54

Friet op koninginnedag

Het lijkt misschien wat rustig op Frietopia gezien de hoeveelheid blogs deze maand, maar we hebben nou eenmaal niet altijd veel te vertellen. Gelukkig worden er wel gewoon recensies geschreven (momenteel 26 friettenten recent veranderd (ok, 3 daarvan heb ik net geschreven)). Verder zijn we nog met een leuk projectje bezig met betrekking tot friet bakken, maar daarover later meer.

Dan nog maar even berichten over een fijne frietervaring:
Koninginnedag is zo'n dag waarop veel mensen door de stad lopen en besluiten een frietje te pakken. En ook ik had wel zin in een frietje na een tijdje muziek geluisterd te hebben op het lokale koninginnedagfestival. Nu stond er een lange rij, zoals wel enigszins te verwachten, maar toch fijn dat de bediening vriendelijk blijft en misschien nog wel belangrijker, dat de friet ondanks de drukte bijzonder goed was. Dat levert wat mij betreft weer wat bonuspunten op, drukte is immers geen goed excuus om op de kwaliteit te besparen. Als je wilt weten welke friettent het was (ik zal geen reclame maken

) kun je dat (voorlopig althans) vinden in de lijst waar ik hierboven naar verwijs.

Reacties (3)

Ik ben toevallig met koninginnedag ook een frietje wezen eten in nog wel een friettent met een prinselijke naam. Helaas was de friet niet prins heerlijk te noemen. Ondanks dat en de regen waardoor we niet alle golfbanen konden doen was me koninginnedag met vrienden wel erg geslaagd.

Schreef WTULTC op 2010-05-01 15:48:19

hebben jullie eigenlijk een pagina op hyves of linkedin?

Schreef iemand op 2010-05-10 20:05:14

Mnee, nog niet, maar wordt aan gewerkt.

Schreef Kerux op 2010-05-11 16:03:42

Gratis friet

Afgelopen week was het om verschillende redenen en op verschillende plaatsen raak: Gratis friet! Helaas kon ik er zelf nergens bij zijn (of kwam ik er sowieso te laat achter), maar het lijkt wel een trend

De nieuwsberichten:
-Afgelopen vrijdag bij Manneken Pis (link), in verband met onze publieksprijs voor beste kwaliteit.
-Bij Bram Ladage, als sponsor van een sportactiviteit om bewegen te promoten. De ironie. (link)
-En bij alle FEBO vestigingen omdat ze een nieuw soort friet hebben, dus daar moet ik maar weer eens heen om te proeven (link).

Reacties (10)

Gratis friet is altijd fijn. Jammer, dat de zaken die het betreft ver hier vandaan zijn maar goed zo leeft de frietcultuur wellicht wat op.

Schreef WTULTC op 2010-04-14 21:26:14

Handig, nu weet ik achteraf waar er gratis friet uitgedeeld werd!

Schreef Peter op 2010-04-18 23:44:36

Mja sorry, op het moment van schrijven was het nog wel actueel, maar ik geef meteen toe dat het wat eerder had gemogen.

Schreef Kerux op 2010-04-19 11:27:25

Het zal ook wel niet de bedoeling zijn geweest van de betreffende friettenten hun gratis friet actie van te voren wijdverspreid bekend te maken

Schreef vuurlente op 2010-04-19 17:56:12

En als je helemaal vanuit de andere kant van het land moet komen maak je alsnog verlies ivm. autobrandstof of treinkaartje.

Schreef Kafir op 2010-04-20 08:42:46

Vorig jaar hebben wij zelfs gasten in de snackbar gehad uit o.a. Brabant en Noord Holland, alleen voor een gratis patatje...deze hadden het gehoord bij Radio 3FM, die mensen die er voor reizen zijn er dus toch wel

Schreef Annemiek op 2010-04-21 18:07:40

Ben ondertussen bij FEBO langs geweest, zie hier de recencie.

Schreef Kerux op 2010-04-24 12:30:05

Recensie schrijf je met een 's'...

Schreef Kafir op 2010-04-24 14:06:36

Zeurpiet(je hebt natuurlijk wel gelijk )

Schreef Kerux op 2010-04-24 16:42:41

Nou Annemiek, of ze echt voor de gratis friet komen weet ik niet, ik denk vooral dat ze naar een Award-winnende zaak willen komen kijken.

Schreef Kafir op 2010-04-28 18:01:04

Doe-het-zelf friet (3)

Naar aanleiding van een linktip in de reacties op het vorige stukje (waarvoor dank), kreeg ik weer zin om friet te bakken. Het artikel (in het Engels) is een mooie analyse waarom je friet twee keer moet bakken, maar in de reacties suggereerde iemand dat je de friet eerst kort in kokend water moet doen en daarna de gebruikelijke twee keer bakken (relatief koud voorbakken, daarna warmer). Het dubbel bakken blijkt nodig te zijn om knapperige friet te krijgen, maar waarom je ze dan eerst in water zou willen gooien was me niet duidelijk. Nou heb ik er geen problemen mee om zelf wat friet te bakken, dus leek het me wel aardig eens te kijken of ik inderdaad lekkere friet kon maken met dit 3-stappen proces.

Aangezien ik de frituurpan nu toch tevoorschijn had gehaald kon ik ook meteen nog een ander experimentje doen, namelijk friet bakken van pastinaak, knolselderij en winterwortel. Waarom? Omdat het kan. Om meteen maar mijn conclusies te geven, pastinaak kan aardige friet opleveren (maar mijn resultaat was nog niet optimaal), knolselderij is ook wel een aardige variatie, maar winterwortel gaat toch echt niet op friet lijken (wat ergens vreemd is, want redelijk dicht verwant aan de pastinaak, misschien had ik ze gewoon te dik gesneden).

Goed, terug naar het 3-staps friet bakken (nu weer gewoon met aardappelen). Schil zoveel aardappelen als je denkt op te kunnen eten en snij tot frietvorm (ik heb het met de hand gedaan, dus de dikte van de friet varieerde nogal, maar probeer de verschillen niet al te groot te maken anders verbrandt de dunne friet terwijl de dikke friet niet gaar wordt). Gooi de friet een paar minuten in kokend water (niet te lang!), haal ze eruit en laat ze drogen, bak een paar minuten in vet van een graad of 150, en bak ze tenslotte af rond de 175-180 graden (ik ben te lui geweest om de tijden precies bij te houden).

Wat levert dit op? In mijn geval erg lekkere friet die er mooi uitzag en een prachtig krokante buitenkant had (helaas geen foto, de foto die er nu staat is van een vorige keer zelf friet bakken). Kortom, de procedure lijkt effectief. Heeft iemand een theorie waarom dit zou werken? Of doet de eerste stap er eigenlijk niet toe en heb ik het gebruikelijke dubbel bakken gewoon goed uitgevoerd? Hoe dan ook, ik heb in ieder geval lekkere friet gegeten vandaag.

Reacties (9)

Je zou de aardappelen moeten splitsen vantevoren. Eén groot wel koken, een andere groep niet koken en dan hetzelfde bakproces laten ondergaan.

Schreef Kafir op 2010-03-07 12:00:10

Yep dat is de nette wetenschappelijke manier om het te doen, als ik nog een keer zin heb zal ik dat eens uitvoeren.

Schreef Kerux op 2010-03-08 11:38:48

Ik denk dat je ze korter hoeft te frituren als ze voorgekookt zijn (of beter: doe ze even in de magnetron, dan heb je minder last van spatten tijdens t frituren ivm waterop je friet). Resultaat: je kan ze heter frituren, zodat je friet knapperiger en minder vet is, maar wel nog goed gaar.
Voor aardappelpartjes/redelijk dikke friet is 6min in de magnetron een goede start!

Schreef vuurlente op 2010-03-09 17:01:40

@vuurlente: Dat lijkt uit te gaan van de aanname dat het koud voorfrituren bedoelt is om de friet gaar te krijgen, het gelinkte artikel zegt dat het is om een knapperige buitenkant te krijgen, gaat het dan nog steeds op?

Schreef Kerux op 2010-03-09 17:15:14

@kerux: well, het idee van de extra stap voorkoken hoeft niet hetelfde te zijn als het idee van voorbakken natuurlijk! Daarom doe je het ook allebei (of niet, natuurlijk)

Schreef vuurlente op 2010-03-09 17:20:59

Nice, dat zelf bakken. Alvast sorry voor de spam maar jullie (of we) hebben weer de media gehaald. Zelf moet ik de tent nog een keertje testen, maar dat gaat vast wel binnenkort gebeuren ivm ik redelijk vaak in Eindhoven ben.

Zwerts beste friettent van Nederland
11-03-2010 13:50
Martin Zwerts aan de Boschdijk in Woensel is gisteren uitgeroepen tot beste friettent van Nederland.

Dat blijkt uit een internetenquête van Frietopia.nl, een website voor frietliefhebbers. Zwerts moet zijn eerste plek delen met twee snackbars in de Gelderse gemeenten Breedeweg en Wehl.

Bij de beoordeling is gelet op de sfeer in de zaak en de kwaliteit en prijs van de patat.

Bron http://www.dezendervooreindhoven.nl/actueel/nieuws/zwerts-beste-friettent-van-nederland

Groet,

Wiljan

Schreef WTULTC op 2010-03-11 14:59:58

Beste Kerux en beste doe het zelf bakkers,

Ik heb altijd geleerd om na het snijden van de friet zo'n beetje elk frietje stevig af te spoelen en daarna drogen. Waarom? Omdat dat al het losse zetmeel dat aan de snijvlakken hangt eraf gaat, wat het vormen van een gladde 'bak-laag' enorm bevordert!
Mijn voorbarige conclusie is dan ook: het eerst in kokend water gooien zorgt ervoor dat die losse en kapotte zetmeel-cellen van de frieten afgeraken.
Hoe dan ook, mijn methode van het overdreven goed wassen en -niet in de laatste plaats- goed drogen levert permanent super-krokante patatten op!
Nu zelf nog even met een staafmixer de home made mayo maken in 1 minuut, enne,
Smakelijk!

Schreef Willem op 2010-03-11 15:51:43

Een "paar"??? minuten in kokend water gooien en vervolgens mededelen dat je te lui bent om de baktijd te noteren!!!!
Wat een flut artikel...Graag volledig of niet.

Schreef Johan op 2010-03-15 14:54:45

@Johan: Friet bakken is slechts een hobby van me, en ik schreef er hier even iets over. Dit was niet bedoeld als een rigoureus onderzoek, alhoewel dat waarschijnlijk nog wel komt.

Schreef Kerux op 2010-03-15 16:46:03

In de soep

Wat een feest moet dat zijn geweest op de N706, waar een vrachtwagen met friet kantelde. Of zou de friet nog niet gebakken zijn geweest?

Zou je meer honger krijgen als je weet dat je in de file staat omdat er een vrachtwagenlading friet op de weg ligt?

[Edit] Zo moet het eruit gezien hebben: foto van een soortgelijk incident uit 2008. © Willem Mieras, gevonden in PZC

Reacties (6)

Jammie!

Schreef Kafir op 2010-03-01 18:10:39

Jammer dat er geen foto bij staat!

Schreef tls op 2010-03-01 19:02:26

Van de friet welteverstaan.

Schreef tls op 2010-03-01 19:02:58

:-O Ja! Dat ziet er frietastisch uit!

Eigenlijk wel zonde natuurlijk.

Schreef Kafir op 2010-03-02 14:25:50

Offtopic:
Waarom dubbel bakken:
http://aht.seriouseats.com/archives/2010/01/the-burger-lab-why-double-fry-french-fries.html

Schreef Soy op 2010-03-02 21:20:35

@Soy: gaaf artikel (re-blog waardig denk ik)

Schreef Kerux op 2010-03-03 15:16:43

Britse frietcultuur

Wanneer je aan friet in Groot-Brittanie denkt, zie je al snel de legendarische 'Fish and Chips' voor je, gewikkeld in vet krantenpapier overgoten met azijn en zout. En dat is natuurlijk nog steeds de kern van de Britse frietcultuur.

Maar een weekendje in Cambridge liet zien dat friet in Engeland nog meer kanten kent. Er zijn ook meer continentale friettenten waar je binnen kan kopen voor een (eventueel vegetarische, zie foto) burger of andere snack met een bord friet. Geleverd met azijn, ketchup of mayonaise naar keuze. Ook staat in pubs de '(veggie) Burger with Chips' af en toe op het menu.

Ook in Londen zijn er straten met een 'Fish and Chips' tent om de paar meter. Groot-Brittanie lijkt dus - in tegendeel dan soms bericht wordt - een levende en bloeiende frietcultuur te kennen. Misschien dat frietopia.co.uk toch nog ooit het levenslicht ziet.

Reacties (4)

Er is echt een nieuwe slechte trend gaande: http://www.nijmegenleeft.nl/nieuws/overval-op-cafetaria-couwenbergstraat/7061/

Schreef Richard op 2010-02-24 16:34:07

ik las op teletekst van "Gezondere friet is mogelijk"
Onderzoekers van de universiteit in het
Belgische Gent hebben een techniek
ontwikkeld om friet gezonder te maken.
Met de nieuwe methode zouden ze een
bepaalde ongezonde stof in de friet
kunnen verminderen."Er verandert niets
aan de smaak",aldus de onderzoekers.

Schreef Mongol op 2010-02-24 18:40:23

Ja dat gezondere friet artikel zag ik ook, maar er staat echt niks over wat ze eigenlijk gedaan hebben (volkskrant vermeldde nog dat het om acrylamide ging, teletekst is helemaal detailloos)

Schreef Kerux op 2010-02-25 11:35:07

"Zo kan een kwaliteitscontrole van de aardappel bij aankomst in de fabriek helpen. Uit de studie blijkt immers dat het mogelijk is om ladingen aardappelen die gevoelig zijn voor acrylamidevorming te identificeren voordat ze het productieproces ingaan.

Een andere mogelijkheid is diepvriesfrietjes aan een voorbehandeling te onderwerpen. Wanneer gekoelde, niet-voorgebakken frietjes voorbehandeld werden met het enzym aspraginase werd geen acrylamide meer aangetroffen in de gefrituurde frietjes. De smaak en de houdbaarheid van de frietjes bleef bewaard."

http://gezondheidsnet.rnews.be/medisch/nieuws/3428/universiteit-werkt-aan-gezonde-frietjes-

Schreef tls op 2010-02-25 12:15:06

Belgische frietkot overtreft Mac

Af en toe wordt je gewezen op een artikel dat zo bemoedigend is, dat het een aparte blog verdient. Onder die noemer valt dit artikel dat 29 november in de Gelderlander stond:

"BRUSSEL (ANP) - Ondanks de opmars van McDonalds en pita-huizen, blijven Belgen de voorkeur geven aan de gewone patatzaak. Meer dan de helft van de Vlamingen (57 procent) gaat maandelijks naar zijn 'frietkot'. Voor het hamburgerrestaurant en de pitabar is dit respectievelijk 18 en 22 procent. Dat blijkt uit onderzoek onder Belgische consumenten waarvan de resultaten zondag bekend werden gemaakt.

De Belgen zeggen vooral af te komen op de smaak van de patat frites. Andere pluspunten zijn de snelle bediening en het gemak. België telt nog een groot aantal patatzaken, soms in bouwvallige caravans of schamele schuurtjes. Om de patatcultuur levend te houden, begint België maandag aan de jaarlijkse 'week van de friet'. Dit jaar is daarbij ook Frietrock: een reeks concerten in en rond de frituurzaken.

Patat frites is volgens de overlevering een Belgische uitvinding. Inwoners van de steden Namen en Dinant konden geen vis meer in de olie bakken toen de Maas rond 1680 was dichtgevroren. Als noodoplossing deden ze dat met reepjes aardappel. Een ander verhaal wil dat kermisklant Fritz begon met aardappels ('patatten' in het Vlaams) in de olie te bakken, waarna de naam 'patat frites' zou zijn ontstaan."

Jammer dat hier in Nederland in de steden de grote Americaanse ketens langzaam de overhand krijgen. Dank aan WTULTC voor het artikel!

Reacties (4)

Ik vraag me af hoe die percentages er in Nederland uitzien, wij eten denk ik ook aardig wat friet, maar McD scoort waarschijnlijk ook aardig...helaas

Schreef Kerux op 2009-12-19 10:47:45

Dat zeker, laat de Mac en Burger King aub zo snel mogelijk verdwijnen. Kwalitatief is een friettent toch beter lijkt me en je hebt er meer waar voor je geld. Helaas ziet het grotendeel van de mensen die regelmatig fastfood eten dat blijkbaar anders...

Schreef WTULTC op 2009-12-20 18:15:03

Stichtingfrietkot is zeer blij met dit bericht. Die Belgen doen een aantal zaken heel goed en onze iets verderop gelegen francofone buren steken volgens mij af en toe een Mac in de fik vawege de matige smaak van de frieten.

Schreef Stichtingfrietkot op 2010-01-15 18:04:27

Schreef Stichtingfrietkot op 2010-01-15 18:06:03

Frietcultuur-imago Nederland

In Brasov - Roemenie kwamen we een restaurantje tegen dat zich "Buna de Ollanda" noemde, en probeerde de Nederlandese (eet-)cultuur te vertegenwoordigen. Het was echt brilliant: buna de Ollanda zijn stroopwafels, en ze verkochten ook friet en een aantal sauzen waaronder Gouda's glorie friesaus; alles stond in het Nederlands-achtig op de kaart, met Roemeense en Engelse vertalingen. Dat was wel grappig, zo liet frietsaus zich vertalen met "special sauce". Ze hadden ook curry en mosterd, maar helaas geen satesaus, dat was iets te obscuur denk ik
Ook hadden ze een "frikandel special" (De dubbele "aa", was ze teveel van het goede denk ik), wat ze als "Dutch specialty - chicken and beef saucage" verkochten: dus zij weten blijkbaar wel wat er inzit.

Het meest brilliante aan dit restaurant was echter de aankleding: van witte tafelkleden met blauwe ruitjes, tot klompen met bloemen erin aan de muur, oranje vlaggetjes en majo geserveerd in een theepotje met een delfts blauwe molen erop: het hele imago van Nederland was in dit restaurantje vertegenwoordigd! Ze hadden zelfs een verantwoord frituren logo, wat eigenlijk echt niet kan, want die worden niet in het buitenland vergeven, maar het was wel erg grappig!

Overigens spraken ze geen Nederlands (zelfs de Nederlandse namen op het menu moest je maar beter op z'n Engels of Roemeens bestellen, want toen ik "friet with frietsaus" bestelde, keek ze me aan of ik chinees sprak

. Maar Nederlanders waren dus duidelijk niet de doelgroep van deze tent, wat wel uitzonderlijk is voor een friettent in zo'n ver land.

De friet was overigens goed te eten, lekker dik, en goed gebakken.
Zie hier de foto.

Jullie nog leuke vakantie-friet verhalen?

Reacties (2)

Ze lopen in ieder geval wel heel erg voorop met dat inburgeren.

Schreef outis op 2009-08-10 08:45:19

Beter dan de gemiddelde Nederlander bedoel je?

Schreef Kerux op 2009-08-10 15:50:09

Doe-het-zelf friet (2)

Alweer een jaar geleden schreef ik al eens een blogje over zelf friet bakken, en nu leek me een goed moment op dat nog eens te doen. Als echte frietliefhebber wil ik zelf toch ook graag goede friet kunnen bakken. Dus ik heb mijn frituurpan maar weer eens tevoorschijn gehaald en nog een poging gewaagd.

Het zou flauw zijn als ik me aan mijn eigen recept zou houden (dan had ik niks te vertellen), en dat heb ik dan ook niet gedaan. Om te beginnen had ik alleen maar kleine aardappelen bij de hand, dus geen lange rechte friet vandaag, maar voor de smaak maakt het niet echt uit zolang ze niet te klein worden althans. Ik vind verse Vlaamse friet over het algemeen wel lekker dus dat is wederom wat ik probeerde te maken, niet al te dun gesneden dus.

Wat betreft de baktijd en temperatuur ben ik het niet meer met mezelf eens. Ik schreef toen 150 graden 4-5 minuten en 180-190 graden 4-5 minuten en concludeerde dat ze iets aan de donkere kant waren. Nu heb ik bij de professionals af en toe eens op een temperatuursensor gekeken en dat voorbakken moet echt niet te warm. 120 graden zit meer in de buurt, maar het nadeel van mijn frituurpan (en volgens mij veel van de particulier beschikbare pannen) is dat deze niet lager dan 150 kan. Het voordeel is vervolgens dat het geheel iets ambachtelijker wordt omdat je zelf de temperatuur moet regelen (en schatten).

Verder ben ik er ook meer van overtuigd dat voor de wat dikkere Vlaamse friet het voorbakken langer moet dan het afbakken zodat ze wel gaar worden, maar niet verbranden. Afbakken op 180-190 graden kan misschien als je bevroren friet in de pan gooit, maar als je ongeduldig bent zoals ik en de net voorgebakken en nog niet afgekoelde friet gaat afbakken het vet niet warmer moet dan een graad of 170 en 5 minuten is volgens mij zelfs dan nog te lang.

Waar het kortom op neer komt is dat je vooral goed moet kijken hoe de friet eruit ziet. Door het vaker te doen krijg je er een beetje handigheid in en levert het lekkere zelfgemaakte friet op. Deze portie was in ieder geval zo geslaagd dat ik meteen nog maar een rondje ben gaan bakken. Helaas had ik geen fototoestel bij de hand, dus je zult me op m'n woord moeten geloven.

Reacties (3)

Zullen we afspreken dat je het de volgende keer vantevoren aankondigt zodat we langs kunnen komen om mee te smullen?

Schreef Jammie op 2009-06-28 04:04:50

Is goed

Schreef Kerux op 2009-06-28 09:27:54

Het is niet perse belangrijk hoeveel minuten je de friet voorbakt echter wel zolang dat het water er uit is verdampt. Dit kun je goed zien aan de damp die uit de pan komt deze is duidelijk te herkennen boven walm aangezien damp hoger stijgt. Komt er geen damp meer uit de pan dan is de friet genoeg voorgebakken. De tijd is uiteraard gerelateerd aan de hoeveelheid friet die er in stopt. Bij een temperatuur van, zoals je eerder aan gaf, 150 graden gaat dit het best. Daarom altijd bakken met de pan open!

Schreef El Torpedo op 2009-08-08 02:15:52

BeneFRIETconcert

Frietopia plaatst vandaag een aankondiging van een initiatief van Marcel Tabbers en Nina Bellen dat Stichting Frietopia graag steunt:

Op zondag 7 juni vindt in Venlo het BeneFRIETconcert plaats. Met deze ludieke actie willen de initiatiefnemers aandacht vragen voor het mogelijke verdwijnen van Petatte Wiel, een frietkeet die al 48 jaar aan de Maaskade staat. De muzikale ode moet in bredere zin ook aandacht vragen voor de toenemende ‘opgeruimdheid’ van de openbare ruimte; de organisatie betreurt het dat karakteristieke gebouwen (zoals frietkramen) steeds meer uit het straatbeeld verdwijnen, waardoor steden meer en meer hun unieke identiteit verliezen.

Het bijbehorende affiche (pdf).

Reacties (7)

Ik ben er zeker bij. Als dit geen ondersteunen van de Nederlandse frietcultuur is dan weet ik het niet! Wie gaat er nog meer mee?

Schreef tls op 2009-05-29 12:37:14

Ik weet niet of het me gaat lukken, maar zal kijken.

Schreef Kerux op 2009-05-29 13:39:07

Leuk idee helaas heb ik er toch zo mijn twijfels bij.
Ik vraag me o.a. af wat gaat er met het geld gebeuren wat dit benefrietconcert op gaat leveren. Normaal gaat dat toch naar een goed doel, of zou de eigenaar van de frietkar het goede doel zijn ? Daarnaast verdwijnt de frietkar niet hij moet alleen naar een andere locatie verhuizen. Ook staan ze niet al 48 jaar op dezelfde plek.

In het originele bericht stond namelijk het volgende:
"Petatte Wiel moest al eerder verhuizen vanwege de aanleg van de Maasboulevard."

Schreef Frankv op 2009-05-30 18:14:04

Welk geld? Ze vragen alleen dat je een frietje eet, dat lijkt me niet teveel gevraagd, verder geen entree ofzo.

Schreef Kerux op 2009-05-30 22:39:19

Ik zie nergens staan dat de friet gratis is . Dus vandaar dat ik wel benieuwd ben waar het geld dan heen gaat wat de verkoop van de friet op gaat leveren.

Schreef Frankv op 2009-05-31 17:46:28

Als de friet gratis zou zijn, dan maak je al helemaal verlies op zo'n festival. Een klein lesje economie:

(geen inkomsten) - (promotie + vergunningen + friet + saus + frituurvet + personeelskosten + gage optredens) = verlies

(verkoop frietjes) - (promotie + vergunningen + friet + saus + frituurvet + personeelskosten + gage optredens) = heus niet heel veel winst

Schreef Kafir op 2009-05-31 18:28:26

Helaas ben ik er zelf niet meer aan toe gekomen om er heen te gaan, maar hopelijk was het een succes.

Schreef Kerux op 2009-06-07 18:25:06

Een lang weekend friet

Een paar dagen vakantie is wel een fijne gelegenheid om eens flink wat friet te eten. Geen echte friettocht, maar 5 recensies in 3 dagen is geen al te slechte score al zeg ik het zelf.

De NS biedt een aantal wandelingen van station naar station, met als voordeel dat je geen rondje hoeft te lopen. De paar die ik er tot nu toe gelopen heb, waren zeer de moeite waard. Donderdag ben ik van Arnhem centraal naar Oosterbeek gelopen door park Sonsbeek en Zijpendal, en aangezien dit een wandel(mini)friettochtje was, gingen we in Oosterbeek op zoek naar een friettent. Het was het eind van de middag toen we deze tent aantroffen. Je kunt de recensies zelf nalezen als je wil, maar al te fantastisch was het niet, voornamelijk omdat ze de drukte rond etenstijd niet aankonden. We overwogen om nog een andere tent te zoeken, maar besloten toen toch maar de trein naar Arnhem terug te pakken. Daar aangekomen bezochten we Ho-Me, de tent die in de Hall of Fame stond, maar op basis van erg oude recensies. Deze Chinees annex friettent scoorde niet al te best qua friet helaas, misschien moeten ze zich maar beperken tot Chinees.

De volgende dag kwam ik na een middagje klussen terecht bij friettent 't Ackertje (Nijmegen-Dukenburg), waar weinig over te vertellen valt, een vrij gemiddelde friettent. Zaterdag was ik op het jazzfestival van Breda en toen ik daar toch was kon ik net zo goed even wat recensies meepakken. De Rolmops is een soort bruin cafetaria, ik was er weinig van onder de indruk, maar gelukkig was de friet best aardig te eten. Kees Kroket scoort iets beter, ze frituren verantwoord en leverden een puntzak met best lekkere friet, maar als ik niet toevallig in Breda was geweest zou ik er toch niet al te ver voor zijn omgelopen.

Al met al heb ik niet al te veel geluk gehad met mijn frietavonturen afgelopen weekend, ik ben weinig echt lekkere friet tegengekomen en wel de nodige niet lekkere. Frietopia heeft dus nog genoeg werk te doen, met het bekritiseren van slechte friet. Het zou mooi zijn als ondernemers ook op kwaliteit concurreren. Gelukkig is friet wel zo lekker dat ik er volgende keer gewoon weer op uit trek in de hoop een echt lekker frietje tegen te komen.

Reacties (4)

Voor mij is het ook al weer een tijdje geleden dat ik de hort op ben geweest om frietjes te eten. Buiten mijn eigen Nimwèège om dan.

Schreef Kafir op 2009-05-26 13:00:31

Dit was wel in het kader van wat andere activiteiten, maar misschien moet er ook weer eens een echte friettocht komen.

Schreef Kerux op 2009-05-26 14:01:01

Probeer Frituur Christ Rijnauwenstraat 98 in Breda eens. Verse friet die erg goed smaakt!

Schreef John Doe op 2009-06-18 02:35:01

De Rolmops in Breda kan ik je niet adviseren om te gaan eten. Frituurvet is vies. Hij is duur en de eigenaar heeft een kort lontje.

Schreef Priscilla K. op 2009-09-29 10:14:11

Prioriteiten

Koude friet of de zwaailichten aan en door dat rode stoplicht...ik kan het me levendig voorstellen, koude friet is nou eenmaal minder lekker

Verder vind ik natuurlijk dat dit een vorm van machtsmisbruik is die niet hoort, ik mag ook niet door rood omdat mijn friet koud wordt (best duur zelfs, de boete voor door rood rijden). En wat is er mis met de friet gewoon in de friettent opeten?

Reacties (4)

Machtsmisbruik, schmachtsmisbruik! Warme patat is prioriteit nummer één!

Schreef Politieagente in Assen op 2009-05-20 07:02:59

Hm het prioriteringsvermogen van sommige mensen is lovenswaardig.

Schreef Kerux op 2009-05-20 18:11:25

Dat vindt ik weer een erg politiek correcte reactie.

Schreef E op 2009-05-20 18:17:45

Damn, ik wilde hier ook iets over schrijven, maar toen was jij me net voor. Zeker door rood gefietst om het artikel warm en wel bij de Frietopia-blog-redactie af te leveren!

Schreef Kafir op 2009-05-20 19:35:49

80 jaar friet op de Veluwe

Een friettent in de Veluwe viert dit jaar haar 80-jarige bestaan volgens dit artikel. De huidige eigenaresse geeft echter aan dat het al iets langer zou kunnen zijn, maar dat ze dat niet precies weet. Tegenwoordig heet de tent Lowieke, maar in de geschiedenis zijn verbouwingen (van kot tot snackcorner) en naamsveranderingen meerdere keren voorgekomen. Dus oud betekend niet per se ambachtelijk of oorspronkelijk.

Friet bestaat overigens al langer in Nederland (volgens Wikipedia): namelijk al sinds 1905 toen de eerste frietkar op de kermis van Bergen op Zoom verscheen, en met de kermis mee ging reizen.

Desalniettemin is 80 een mooie leeftijd voor een friettent, wel een beetje schande dat zo'n oude tent nog niet is toegevoegd. Dus als iemand in de buurt van Vierhouten is...

Reacties (6)

Jezus... Vierhouten is wel verdomd lastig te bereiken met het openbaar vervoer. Kan er nou niemand godverdomme een spoorlijn aanleggen van Arnhem naar Vierhouten?

Sorry, ik word altijd heel recalcitrant als het om de Veluwe gaat.

Schreef Kafir op 2009-05-05 16:42:39

Valt toch wel mee?
Een uurtje reizen vanaf station Ede-Wageningen...

Schreef Vuurlente op 2009-05-06 10:57:00

En je kan natuurlijk ook gewoon gaan wandelen vanaf Apeldoorn.
Gebied is mooi genoeg, en 19 km is een mooie lengte voor een wandeling!

Schreef Vuurlente op 2009-05-06 10:59:04

Dan moet je daar wel tijd voor hebben enzo.

Schreef Kafir op 2009-05-07 03:35:28

Dat is wel waar.

We kunnen wel een keer proberen een wandel-friettocht te houden... Waarbij we door de veluwe wandelend 3 gaten (en tenminste een stadje met een station) bezoeken en daar friet eten

Schreef Vuurlente op 2009-05-07 07:10:02

Station Nunspeet is dichter bij, als je 19 km te ver vindt. Helaas worden treinen niet meer standaard uitgerust met ruimte om een significant aantal fietsen mee te nemen...

Schreef Eelco op 2009-05-07 07:42:03

Friet op televisie

Kinderen houden van friet, dat is algemeen bekend. Friet is dus één van de onderwerpen waar kinderprogramma's op televisie makkelijk mee kunnen scoren. Speciaal voor de lezer van dit blog heb ik er twee uitgezocht.

Een snelle, hippe versie met drie humoristische (waarvan één Utopische) onderbrekingen werd gemaakt door Het Klokhuis. Een korter, doch educatief minstens zo verantwoord filmpje maakte School TV.

Een kanttekening is wel op z'n plaats. Beide filmpjes beschrijven het machinale proces van diepvriesfriet. Er wordt de kinderen niet geleerd dat je friet ook vers kan maken en dat die, mits goed gebakken, eigenlijk nog wel lekkerder is. Een gemiste kans. Overigens voor 'échte' (Belgische) frietpuristen en complottheoretici zit er nog wel meer propaganda in, maar daar kan ik me dan weer niet zo druk om maken.

Reacties (4)

Hoeveel van onze lezers vallen binnen de doelgroep denk je?

Schreef Kerux op 2009-04-29 04:02:07

Het Klokhuis is ook leuk voor volwassen hoor, bovendien moet je toch ergens beginnen met de jeugd aan je organisatie te binden.

Schreef Kafir op 2009-04-29 07:13:29

Heb klokhuis nu ook daadwerkelijk gekeken en is best leuk filmpje inderdaad. Het is wel duidelijk dat fabrieksfriet behoorlijk veel meer bewerkingsstappen ondergaat dan verse.

Schreef Kerux op 2009-05-01 04:30:15

En die tweede sketch (over de frietpolitie) vond ik ook nog eens een heel goed toekomstbeeld, we zouden wel die kant op moeten.

Deze week ook frietjes in Wie is de Chef?

Schreef Kafir op 2009-05-02 08:47:13

Onze buurlanden - frietwaardig?

Afgelopen maand zijn enkele van onze leden op friettocht geweest in zowel Engeland, Duitsland én België. Hierbij hun bevindingen:

1. Engeland
Van Brighton (zuidkust) tot Cambridge (boven Londen).

Diehard frieteters kunnen hun hart ophalen aan de zuidkust: daar is het normaal om met friet te ontbijten (bij je pastei of met bacon en worst etc.), wat in Nederland alleen kan als je lang uitslaapt. Minpuntje is dat je beter dronken kan zijn als je dit doet, want de kwaliteit van de friet is erg matig. In één snackbar was de friet "wel ok", en dat was absoluut een kwalitatief hoogtepunt.
Qua snackcultuur kunnen vegetariërs, veganisten en mensen met koemelkallergie in Engeland (zeker in Brighton) alle kanten op: er is zeer veel vegan-friendly fastfood, en overal - inclusief alle starbucksen - zijn sojavarianten van melkproducten (chocomel, roomsaus, kaas, etc.) verkrijgbaar.
Over het algemeen is Engelse friet ironisch genoeg, behoorlijk Frans - ze serveren graag dunne frietjes dus. Maar soms zijn ook meer Vlaamse frieten te vinden. In tegenstelling tot in Nederland lijken zelfgemaakte frieten van lagere kwaliteit dan de gemiddelde friet die we tegenkwamen. Ze zijn slecht (te koud en of te kort?) gebakken, waardoor de friet wat vettig en slap is en ze hebben ook veel velletjes.
Zie ook een oudere blog over Cambridge-friet.

2. Duitsland
Göttingen ligt in het zwaartepunt van Leipzig, Dortmund en Hannover, en is evenals Brighton en Cambridge een klein studentenstadje. Friettenten waren er niet zo veel, broodjes- en pizzazaken waren wat meer aanwezig. Uiteindelijk wist onze friettist een Pizza - Donerzaak te herkennen als ook-friettent. Satésaus kenden ze helaas niet, dus de friet vrede zat er niet in, ze hadden gelukkig wel mayo, ketchup, etc. Ook typerend voor friet eten in onze buurlanden, was dat de friet ongeveer helemaal achteraan op de kaart stond.
Wat charmant is aan friet uit Duitsland is de typerende paprika-zoutmix die over de friet wordt gedaan. Erg lekker, als je het mij vraagt.

3. België
Eerste paasdag bezochten onze frietisten weer een buurland, België deze keer. Gent om precies te zijn. België en Nederland verschillen eigenlijk maar weinig in frietcultuur: de friettent-dichtheid is in Nederland misschien iets hoger, en in België zijn er relatief meer frietkotten (karren) en iets meer puntzakken, maar de friet en snacks zijn erg vergelijkbaar. Frieten zijn daar over het algemeen ook niet echt dikker dan hier. Enige opvallende verschil was dat het in België blijkbaar niet gebruikelijk is snacks op een broodje te serveren, dat koste even wat moeite. Ook in het sausaanbod merk je verschil: pindasaus hoef je niet op te tellen, en veel tenten hebben alleen mayo en geen (magerdere) frietsaus op de kaart staan. Ook heb ik geen Verantwoord Frituren-kaartjes gezien, wat zou kunnen betekenen dat Belgen nog steeds ouderwets in ossewit frituren.
De friet smaakte mij in elk geval hetzelfde, waarmee België bij deze mijn favoriete friet-buurland is.

Reacties (9)

Is verantwoord frituren ook niet specifiek een Nederlands initiatief? Zou wel verklaren waarom ze daar bij de zuiderburen niet aan doen, nog afgezien van of ze mee zouden willen doen.

Schreef Kerux op 2009-04-15 11:53:22

Zoiets als Verantwoord Frituren zou in België ook totaal niet werken. Als je wel eens Foodlog leest krijg je de indruk dat Belgen alleen maar bezig zijn met authenticiteit en traditionele smaak. Die sterven nog liever aan een hartaanval dan dat ze overgaan op volgens hun "minderwaardig" plantaardig vet.

Desalniettemin zullen er in België ook steeds meer mensen overgaan op vloeibaar vet, vooral de moderne en/of etnische eettentjes gok ik zo.

Schreef Kafir op 2009-04-15 12:37:07

Leuk stukje over de frietcultuur van de omliggende landen.
Wat mij eigenlijk vooral opvalt is dat satesaus blijkbaar alleen in Nederland bij de friet gegeten wordt. De discussie ik vind friet lekkerder in ..... vet zal er altijd wel blijven. Het is natuurlijk wel een interessante vraag wat is lekkerder als je de hall of fame bekijkt zie je dat het aantal friettenten die niet aan verantwoord frituren doen in de meerderheid zijn 8 in totaal, de 2 friettenten die wel verantwoord frituren staan dan wel weer bovenaan de lijst.

Schreef Frankv op 2009-04-15 22:28:28

Inmiddels doet ruim de helft van de .NL-friettenten aan Verantwoord Frituren, hooguit een tiende van de "friettenten" op deze site heeft dat logootje staan. Totaal niet een representatief beeld.

Schreef Verantwoord Frituren op 2009-04-16 03:18:24

Het blijft wel een interessante discussie, over het frituurvet, maar of men het ooit eens gaat worden kun je betwijfelen inderdaad.

@Verantwoord Frituren: we zijn ons er van bewust dat we niet bij iedereen die meedoet het logo erbij hebben staan, maar het is redelijk wat werk om dat handmatig bij te houden (aangezien het niet makkelijk automatisch op te vragen is).

Schreef Kerux op 2009-04-16 10:07:25

Pindasaus in België...ff totaal offtopic

zo'n 10 jaar geleden waren wij eens in een toendertijd beroemde en beruchte discotheek in Antwerpen, Zillion. Boven kon je iets eten, wij bestelden een portie saté toen kwam de vraag, waarvan wij al moesten rillen als Nederlanders die pinda-/satésaus bij hun saté eten: Wilt u pepersaus bij uw saté?

Schreef ZeeuwsMeisje op 2009-04-17 19:01:33

Maffe Belgen ook altijd.

Schreef Kafir op 2009-04-17 21:05:36

De beste friettent van Belgie is "de Veemarkt" in Mechelen. Vroeger zat die in een kraampje (ook wel frietkot genoemd in Vlaanderen) gelegen op de, zoals de naam al suggereert, de Veemarkt. Tegenwoordig zitten ze in een gewoon pand. Ik ben er een keer geweest en in een woord: geweldig! Het is overduidelijk geen fabrieksprodukt, en ze bakken daar niet in plantaardige olie lijkt me. In Belgie zou zo'n verantwoord frituren denk ik niet aanslaan, ze zijn daar veel traditioneler en willen veel meer de beste smaak volgens het beproefde recept in stand houden. Daar ben ik ook wel een voorstander van, want friet moet je eten omdat het lekker is, en niet omdat het gezond is.

Schreef Rogert op 2009-04-22 18:44:18

Ikzelf vind friet uit pantaardig vet zeker niet minder lekker dan uit ander vet. Maar goed.

Schreef Vuurlente op 2009-05-03 07:19:15

Frietchips op een stokje?

Op de Horecava (Horeca vakbeurs) afgelopen week in Amsterdam werd een nieuwe innovatie gepresenteerd, de Chipstix. Een soort rollade van aardappelschijfjes op een bamboestokje. Het werd gepresenteerd als dé snackbarinnovatie van 2009 en haalde daarmee ook de media.

Je hebt er wel een machine voor nodig, maar dan heb je ook binnen een paar seconden een lekkere en milieuvriendelijke snack. Samen met één van de 18 kruidenzoutmixen, zie ik een bijzonder smakelijk en snel hapje voor me. Ben benieuwd of het kan opwegen tegen de bite van friet en het gemak van een zak chips.

Zou dit een succes worden?

Reacties (10)

ik vind http://www.lightplate.be/page17/home.html wel sjiek. maarre, wie weet, als ik het ergens tegen kom zeker de moeite van het proberen waard.

Schreef p op 2009-01-21 04:40:38

Grappig, maar lijkt me niet dat het snel zal winnen van friet/chips.

(ohja ik had geen tijd om hier blogje over te schrijven toen ik het zag en was het daarna eigenlijk weer vergeten, dank Kafir)

Schreef Kerux op 2009-01-21 10:58:16

Hoe ziet het eindproduct eruit ? Daar ben ik vooral benieuwd naar.

Schreef Frankv op 2009-01-21 17:17:10

Ik heb het product mogen aanschouwen op de horecava vorige week, maar je moet het echt zien als een tussendoortje, ik vond het niet maaltijd-waardig

Schreef Annemiek op 2009-01-21 21:19:23

Op chipstix.nl vind je trouwens het eindresultaat...het is echt een chips-stick

Schreef Annemiek op 2009-01-21 22:14:18

Het smaakt dus ook als chips? Dan moet het wel echt lekkerder zijn dan chips uit een zak om een beetje te kunnen concurreren. Ok het zal warm zijn, dat is misschien een selling-point.
Overigens Kafir een paar seconden is optimistisch, op de site staat een paar minuten.

Schreef Kerux op 2009-01-23 10:30:11

Wow, een aardappelschroef! Leuk heur.

Schreef outis op 2009-01-23 13:21:26

Smaak geen idee, heb het niet geproefd, stond mij een te lange rij...maar het oogt wel zo

Schreef Annemiek op 2009-01-23 17:46:35

Hmm een soort pringles maar dan wel van aardappel . Geen idee of het een succes kan worden, ik ben zelf niet zo'n chips eter. Voor die enkele keer dat ik zin heb in chips ga ik wel naar de supermarkt.

Schreef Frankv op 2009-01-25 21:55:20

Deze machines kun je tegenwoordig ook kopen voor maar 59 euro. Scheelt nogal. Op deze manier kun je ze zelf lekker thuis maken. IDEAAL!!!

www.tornadopotatoes.eu

Schreef sjaan op 2009-06-15 10:50:59

Frites de la Geneve

Ik ben de afgelopen dagen in Geneve (in Zwitserland) geweest, en heb als echte friettopist geprobeerd te letten op de locale frietcultuur.
Hier volgt mijn idee hierover:

Tot mijn grote spijt lijkt Geneve helemaal geen frietcultuur te hebben. In restaurants, de Mac en burger king ben ik friet tegengekomen, maar dat is dan ook echt alles. Ook in restaurants was de friet erg dun en een beetje slap/taai, en doet nogal aan friet van de Mac denken.
Er waren wel redelijk wat snackbarren en enkele doner-tentjes te vinden, maar snackbarren hadden voornamelijk allerlei soorten broodjes (met kaas en/of vlees) en brood/kaas-snacks, wat wel weer erg typerend was voor de Zwitserse cultuur, die niet voor niets bekend staat om de kaas.

Gefrituurde aardappel was echter in geen velden of wegen te bekennen, alhoewel er zelfs een hotdog (en kaasbroodjes) -zaakje was.

Helaas.

Reacties (11)

Als een van de admins een foto voor me wil toevoegen, heb ik ook nog een foto van friet die we in een restaurantje kregen, om een beeld te schetsen van de soort friet die je krijgt.

Schreef vuurlente op 2009-01-10 22:40:06

Probeer zelf eens een foto te uploaden. Als het goed is kan je dat nu!

Schreef Kafir op 2009-01-11 00:02:31

Zonde dat er geen fatsoenlijke friettenten te vinden zijn.

[Ik ben zo vrij geweest om even 2 typefoutjes te verbeteren.]

Schreef Kerux op 2009-01-11 10:28:29

Het lijkt inderdaad nu te kunnen, behalve dat het niet kan omdat ie een foutmelding geeft bij het uploaden en de wel geuploadde foto niet laat zien...

Schreef vuurlente op 2009-01-11 23:21:04

Misschien is het bestand te groot? Probeer dan eens iets kleiner te maken en te uploaden.

Wat de foto-uploadfunctie inderdaad doet is ook een bestand aanmaken als de upload mislukt. Dat is een beetje verwarrend, maar dan moet je die maar weggooien.

Schreef kafir op 2009-01-11 23:53:44

kerux zei dat ie niet te groot was. Was ook maar een heel kleine foto (paar kb)

Schreef vuurlente op 2009-01-14 16:27:10

Dan weet ik het ook niet, misschien dat Kerux er even naar kan kijken dan.

Schreef Kafir op 2009-01-14 23:30:12

misschien is het probleem de spatie in de bestandsnaam. Als je kijkt naar: http://www.frietopia.nl/img/uploads/ zie je dat daar geen enkel bestand een spatie in de naam heeft. (iig zover ik gezien heb).

Schreef Soy op 2009-01-16 15:31:09

Wie weet... Kan iemand anders mij even uitleggen waarom deze pagina zichtbaar is voor iedereen?

Schreef Kafir op 2009-01-16 15:49:30

Omdat er toch alleen maar wat foto's staan, who cares? I don't.

Schreef Kerux op 2009-01-16 18:57:54

Ik vind het gewoon typisch dat we een superingewikkeld rechtensysteem hebben, waarbij iedereen voor elke pagina toestemming moet hebben, maar dat je sommige mappen gewoon kan inzien door de URL in te typen.

Schreef Kafir op 2009-01-16 21:36:30

Echte Franse frietjes

Een tweetal vrienden van de Frietopia-crew is momenteel voor studiebezigheden tijdelijk in Frankrijk. Na een zware zoektocht vond dit duo dan eindelijk een plek (ergens in een winkelcentrum in een verre buitenwijk van Lyon) waar ze weer eens frietjes konden eten.

De friet werd helaas wel voor het grootste deel verkocht als beleg op brood. Uiteraard een achterlijke gewoonte maar ik heb wel respect voor andere culturen. Zelfs voor de Franse. Gelukkig kon je ook gewoon een bakje friet bestellen en het resultaat daarvan ziet u hierboven. Misschien komen er binnenkort nog meer foto's (een hele reportage, w00t!), maar voorlopig zult u het hiermee moeten doen.

P.S. Op korte termijn zullen ook een paar foto's uit België op de site komen. Hou uw hart vast!

Reacties (7)

Zien er niet uit als wat wij onder franse friet verstaan, zien er eigenlijk ook niet uit alsof ze heel lekker waren

Schreef Kerux op 2008-11-25 09:17:54

Inderdaad, en op brood lijkt me al helemaal een beetje ... hmm... 'apart'.

Schreef vuurlente op 2008-11-25 11:54:30

Als je honger hebt moet je volgens mij wel aardig wat bakjes friet bestellen .

Schreef Frankv op 2008-11-25 18:06:44

De bakjes waren volgens mijn informant 10 bij 7,5 bij 4 cm. Dus iets groter dan ze lijken. Vooral door de hoogte toch nog wel wat volume.

Schreef Kafir op 2008-11-25 19:16:46

Ziet er niet al te smaakvol uit en zeker op brood lijkt me friet niet te eten, maar goed ieder cultuur heeft zo zijn ding.

Schreef WTULTC op 2008-11-26 10:06:33

Tsk. Barbaren.
De Friet-Sandwich als idee klinkt misschien vreemd, maar het is het proberen echt waard!

Schreef teleiotes op 2008-11-30 19:15:10

Friet op brood heet in Belgie een "mitraillette". Is echter enkel populair in Brussel en het franstalige landsgedeelte. Meer info op http://www.belgianfries.com/bfblog :-)

Schreef Belgianfries op 2008-12-11 10:32:35

Friet bakken met nrc.next

De afgelopen week stond de kookrubriek van Janneke Vreugdenhil in de nrc.next (verschijnt die ook in de grote NRC?) in het teken van Friet. De zoektocht naar de ideale verse, zelfgemaakte Friet om precies te zijn.

In de eerste column bekent ze ook wel eens een cafetaria te bezoeken. Dan gaat ze op zoek naar de goede aardappelen en de derde dag experimenteert ze tot het huis blauw staat. Dan komt er even een commerciële interlude en in de laatste column vindt Janneke dan het geheim van de ideale friet. In de bijhorende video wordt het allemaal nog eens netjes voorgedaan.

Natuurlijk ben ik wel benieuwd of het recept van Janneke Vreugdenhil inderdaad van die briljante frieten oplevert, maar ik vrees dat ik het niet zelf ga proberen. Misschien leveren deze artikelen voor u als lezer wel weer inspiratie op om een keer aan de slag te gaan met het zelf snijden en voorbakken van aardappelen. Mocht dat helemaal mislukken is er ook nog geen nood aan de man, u kunt altijd gewoon naar een snackbar toegaan en daar dan achteraf een recensie van schrijven. :-)

Reacties (8)

Kokosvet, daar heb ik nog niet eerder van gehoord. Ook in het frietmuseum ben ik dat niet tegengekomen dacht ik. Daar lieten ze ook zien op een infobord hoe je goed friet kunt bakken. Het ziet er in iedergeval lekker uit.

Schreef WTULTC op 2008-11-17 14:35:30

Ik was ook nog van plan om van deze columns melding te maken, maar je bent me voor. Ik ga ook wel weer zelf friet bakken, maar houd me vast niet aan de recepten

Schreef Kerux op 2008-11-17 14:59:50

Kerux heeft alweer een tijdje terug ook een ercept hier gepost die wel erg goede frieten opleverde ni elk geval. Maar was wel met gewoon frituurvet

Schreef vuurlente op 2008-11-17 18:25:28

In India is kokosvet samen met ghee (geklaarde boter) de belangrijkste soort olie. De meeste gefrituurde Indiase hapjes (samosa, pakora) worden dan ook in een pan met kokosvet gebakken.

Stay tuned, binnenkort een paar fotoreportages!

Schreef Kafir op 2008-11-18 12:39:30

Leuk filmpje voor als je keer geen zin hebt om naar de friettent te gaan. Ik meen in het verleden al wel eens met kafir over kokosolie gehad te hebben. Archide olie is trouwens ook slecht om in te bakken (teveel omega6) maar zou niet weten hoe dat voor kokosvet is. Uiteindelijk blijkt alles slecht te zijn

Schreef Frankv op 2008-11-18 17:08:00

Zoals jullie in de lijst met recent veranderde friettenten kunnen zien heb ik de afgelopen maand nog wel wat friet gegeten hier en daar. Helaas zal het de komende tijd wat minder worden.

Schreef Kafir op 2008-11-19 12:20:56

Kokosvet bestaat voor 86% uit verzadigd vet, maar dan wel de gezondere versies zoals laurinezuur. Op Wikipedia zijn de mensen er wel lovend over.

Schreef Kafir op 2008-11-19 12:23:43

Uit de reacties. Waarschijnlijk van de kokosvet maker.

"Allereerst kan ik zeggen dat wij het produceren op onze eigen plantage. Het is 100% biologische gecertificeerd. Dat betekent eigenlijk ook dat wij al jaren het ‘Fair Trade’ principe hanteren en onze boeren gewoon een eerlijke prijs betalen voor hun harde werken. Dus bepaald niet omdat het de laatste tijd zo populair lijkt te worden."

WTF: Biologisch is niet automagisch fair trade.

Schreef Soy op 2008-11-19 12:38:45

Friet weetjes

Wist u dat het mogelijk is om zo'n 33 ton (ja dat is 33.000 kilo) friet per hectare aan aardappelen (Bintjes om precies te zijn) te verbouwen? Ik wist het niet, maar dit schijnt gemiddeld te zijn voor bepaalde Vlaamse aardappelstreken. Overigens betekent dit niet dat er niet meer aardappelen geoogst worden, maar die zijn niet allemaal geschikt om friet van te maken (niet groot genoeg voornamelijk). Het enigszins technische bericht lees je hier.

Verder kwam ik ook nog een wat cryptisch en niet onderbouwd lijstje tegen met friettrends. Blijkbaar afkomstig uit de snackkoerrier. De belangrijkste trends lijken toch voornamelijk te gaan over gezondheid, denk aan Verantwoord Frituren. Dit is natuurlijk een goede zaak, zeker gezien het niet zo goede imago van friet. Dus als het wat minder vet kan: zeker doen.

Overigens ben ik nog steeds van mening dat het imago van friet onterecht is. Er zijn zoveel zaken die bijdragen aan gezondheid, dat friet overal de schuld van geven echt wat te makkelijk is. Dus eet rustig een verantwoord gefrituurd frietje (wel een recensie schrijven natuurlijk).

Reacties (13)

Op dit moment loopt er trouwens een actie voor verantwoorde gebakken friet van diverse frietfabrikanten, waarbij naar voren komt dat een portie friet van 150 gr. overeenkomt met 2 bruine boterhammen met 48+ kaas.

Zo maak je bijv. bij de "ik wil alleen..."-fabrikant als consument kans op een fiets t.w.v. 895,-. De ondernemer maakt zelf kans, als bij zijn zaak de prijs valt, op gratis friet t.w.v. van een x-bedrag

Schreef Annemiek op 2008-10-05 15:04:09

Dat valt me mee eigenlijk, 2 bruine boterhammen met kaas. Dat gaat dan over energetische inhoud neem ik aan, niet over voedingsstoffen in het algemeen (ik gok dat de kaas zorgt voor wat meer eiwit dan er in friet zit bijvoorbeeld).

Schreef Kerux op 2008-10-06 20:39:47

Offtopic dienstmededeling: ingelogde gebruikers krijgen geen captcha meer

Schreef Kerux op 2008-10-06 22:43:01

Maar ik kan nog wel steeds een andere naam kiezen, briljant.

Schreef rifaK op 2008-10-06 23:42:34

Ja ik dacht dat dat nog wel grappig was om zo te laten.

Schreef Kerux op 2008-10-07 09:19:46

Eventueel zou je ook nog kunnen doen dat je naam er wel al automatisch staat, maar dat je die alsnog kan veranderen. Nog makkelijker dan nu en houdt de mogelijkheid om eens van naam te veranderen.

Schreef Kafir op 2008-10-07 15:31:10

Ja zou kunnen, maar is net weer een onhandige verandering, dus ga ik mooi laten zitten

Schreef Kerux op 2008-10-07 16:59:27

Mwhohahahaha

Schreef Kerux op 2008-10-08 11:55:18

En wat dan over een systeem waarin je niet meer een nickname in mag vullen die al een account is?

Schreef Kerux op 2008-10-08 13:05:06

Ja, vind ik ook.

Schreef outis op 2008-10-08 13:05:15

Ja ik ook!

Schreef Teleiotes op 2008-10-08 13:05:23

Ja dat zou kunnen, maar het ging tot nu toe ook goed (tot jij er mee ging zitten klooien...), dus heeft weinig prioriteit ten opzichte van andere dingen die moeten gebeuren.

Schreef Kerux op 2008-10-08 15:33:45

Maar wie is de klooier dan hè? Verder is er inderdaad nog een lange buglist (kleine dertig puntjes ofzo) en dan kunnen we nog eens gaan kijken naar de wantlist (stuk of paarhonderd puntjes).

Schreef klooier op 2008-10-08 16:26:24

Friet-interview

Een van onze leden heeft wat buitenlandse frietervaringen opgedaan, dus hebben we een interview afgenomen. Altijd leuk om te horen hoe de frietcultuur er buiten Nederland uit ziet.

Je bent naar Engeland geweest hoor ik, waar precies?
Naar Cambridge, vlakbij London.

Aha, studentenstad dus. Zitten daar dan veel friettenten?
Dat viel eigenlijk best tegen: ik heb hard moeten zoeken er nog een
paar te vinden. blijkbaar is Fish 'n' chips daar toch niet zo populair
als je zou denken.

Je hebt toch wel friet gegeten neem ik aan (red.: ja zeg, een beetje frietist )?
Zeker wel! Ik zou niet durven om met hangende frietjes terug te keren.

Typisch Engelse 'chips'? Of het soort friet wat je in Nederland ook tegenkomt?
Was best Frans eigenlijk... en voor Engelsen is dat dan wel weer
typisch

Ik had toch iets ambachtelijkere friet verwacht...
En ben natuurlijk maar bij twee tentjes geweest, maar heb ook even in
de supermarktschappen rondgeneusd, en daar werd McCain enzo verkocht,
dus dat is wel vrij standaard. Wel veel minder keus (en duurder) dan
hier.

Geef eens een korte recensie dan, is de friet in Engeland een aanrader volgens jou?
Nou mijn ervaringen waren erg wisselend, eigenlijk. De eerste tent die
ik vond, was een kraampje (die ook hotdogs verkocht, want dat is wel
enorm populair daar (die staan op elke straathoek)), en voor 1.30
pond, kreeg ik een slecht gevuld hamburgerbakje met friet - en dat is
echt extreem weinig, dat heb ik nog nooit meegemaakt! De friet smaakte
echt naar karton en de sauzen waren niet te eten, alleen de ketchup en
cocktailsaus waren wel normaal, maar de mayo en curry waren allebei
extreem zuur. Dat was dus echt een tegenvaller.

Maar ik gaf niet op en besloot een echte friettent te gaan zoeken. Na
veel rondwandelen kwam ik die op mijn laatste dag gelukkig tegen. Voor
2 pond kreeg ik een enorme bak vol friet - zie foto - die op zich wel prima was. Je moest zelf de zout erbij doen, maar dat is op zich niet erg, natuurlijk, en ik kreeg gewoon een hele fles ketchup erbij en moest ik maar kijken hoeveel ik wilde. Ze hadden wel erg weinig sausaanbod: alleen ketchup en curry - die ik na mijn eerste Britse curry-ervaring niet meer durfde te proberen. Maar die tent was wel echt OK dus. Het had zelfs een beetje de uitstraling van een friettent, ware het niet dat 'chips' als allerlaatste bijgerecht op de kaart stond en ik dus even vreesde dat ze het helemaal niet los verkochten. Maar ondanks dat waren er wel veel mensen die het bestelden, dus er is toch nog hoop voor een frietcultuur daar! Volgende keer als ik wat langer daar ben, ga ik zeker een meer uitgebreide friettocht proberen te houden!

Bedankt! Weten we dat ook weer

Reacties (10)

http://img.ffffound.com/static-data/assets/6/78476a5245ddbaa4f0afdf2331c39b5965ab3400_m.jpg

Schreef weownthesky op 2008-09-18 17:25:58

http://www.metacafe.com/watch/730710/ultimate_best_oven_baked_french_fries/

Schreef 999buttons op 2008-09-18 17:30:15

Ik vrees dat onze captcha gekraakt is.

Schreef Kafir op 2008-09-18 18:10:42

Hoewel de links opzich geen spam zijn, maar interessante links voor frietisten.

Schreef Kafir op 2008-09-18 18:11:53

Mja lijkt niet echt typische spam ofzo

Schreef Kerux op 2008-09-18 18:56:16

Alleen een nickname als "999buttons" deed mij weer spammig aan.

Schreef Kafir op 2008-09-19 00:31:03

http://google.com/trends?q=friet&ctab=0&hl=en

Schreef enlargeyourepeen op 2008-09-20 03:59:51

middelburg, de frietste stad van internettend nederland?

Schreef z op 2008-09-20 04:00:19

oh en patat

http://google.com/trends?q=patat&ctab=0&hl=en&geo=all&date=all&sort=0

natuurlijk.
hoorn ftw.

Schreef z op 2008-09-20 04:01:12

yahoo answers over french fries

http://answers.yahoo.com/search/search_result;_ylc=X3oDMTFmMnNpODU3BF9TAzM5NjU0NzEyNgRfcwMzOTY1NDcxMjYEc2VjA3BsdWdpbgRzbGsDc2VhcmNo?p=french+fries&ei=UTF-8

Schreef frz op 2008-09-25 01:58:29

Vakantiefriet

Kroatië is een prachtig land. Vooral in het uiterste zuiden is het goed uit te houden. Prachtig weer, blauwe zee, fijne cultuur en blablabla.

In Kroatië kennen ze wel pommes, maar er is geen snackcultuur. De friet is in veel restaurants een bijgerecht omdat de toeristen dat willen. Dat levert uiteraard een zeer gevarieerd spectrum aan frietkwaliteit op. Buiten mijn hoofdverblijfplaats leverde dat voornamelijk slechte friet op.

Gelukkig heb ik niet alleen een hele fijne vakantie gehad, ik bracht het grootste deel ook nog eens door op een zeer kleine alternatieve camping met een privéstrand en een bistro. En nu komt het: die bistro serveerde friet bij de meeste gerechten. Geen fabrieksfriet. Zelf geschilde en gesneden aardappels. Gefrituurd in allesbehalve frituurvet. Palmolie, zonnebloemolie, olijfolie, of een combinatie daarvan. Geen idee. Maar extreem lekker! En goedkoop! Prima sfeer! Veel!

Ik ga niet vertellen waar het was. Wij willen namelijk volgend jaar weer die camping oprijden en een heel mooi plekje met schaduw en zeezicht bemachtigen zonder reserveren. Maar geloof me, was dit een tent geweest en hadden er twee of meer recensies in de database gestaan, dan moesten we ieder jaar weer opnieuw daar naar toe om de Frietopia-award uit te reiken.

Reacties (3)

En dan nog die mooie foto's erbij. Waarom ga ik niet met mijn vriendin en mijn kinderen naar Kroatië dit jaar?

Schreef Kafir op 2008-07-23 13:24:28

Ik kan wel een reden bedenken...

Schreef Kerux op 2008-07-23 14:10:00

Twee ook wel.

Schreef outis op 2008-07-24 12:22:14

Doe-het-zelf friet

Als echte frietliefhebber, in het bezit van een frietuurpan, kon ik het niet nalaten om zelf wat aardappels te schillen en in het frituur te gooien. Best een leuk experiment eigenlijk, en na een paar pogingen leverde het heel behoorlijke friet op.

Voor eenieder die dit zelf ook wil proberen, volgt hier het recept. Binnenkort zal dit recept (en anderen) ook in onze wiki verschijnen. Want een site over friet zonder fatsoenlijke recepten kan natuurlijk niet.

Welke aardappels je gebruikt maakt nogal wat uit, heb ik mij door de professionals laten vertellen, maar aangezien ik als ik in de supermarkt sta moeilijk kan zien welke aardappels beter zijn dan anderen heb ik maar gewoon de goedkoopste gepakt. De tekst op de zak vertelde mij dat het kruimige aardappels waren, maar ik heb er ook een aantal gekookt en die bleven mooi heel. Onderwerp voor een later onderzoekje. Hoe dan ook, tijd om een paar mooie grote aardappels uit te zoeken en aan het schillen te beginnen.

Op de foto het resultaat na het schillen en snijden en zoals je ziet heb ik er voor gekozen om stevige Vlaamse frieten te maken. Omdat deze friet wat dikker is zullen de baktijden en temperaturen anders zijn dan voor dunnere friet. Overigens denk ik dat voor de optimale friet je altijd zelf zult moeten kijken hoe lang en warm ze gebakken worden. Maar dit is wat ik gedaan heb, en ik vond het lekker.

Verse friet moet in twee keer gebakken worden. Ik ben dus begonnen met voorbakken in (vloeibaar plantaardig) frituurvet op 150 graden. Dit duurt een minuut of 4-5, afhankelijk van hoe dik je de friet gesneden hebt. Pas op dat je niet te heet voorbakt want dan wordt de friet niet gaar, maar wel aangebrand als je het afbakt (150 graden is een maximum, mijn frituurpan kon niet lager).

Laat de friet vervolgens minstens 10 minuten rusten, en let even op dat het ze niet aan elkaar gaan plakken. Vervolgens stook je de frituurolie op tot zo'n 180-190 graden voor het afbakken. De temperatuur is afhankelijk van hoe veel friet je tegelijk bakt, aangezien het vet afkoelt als je er veel (relatief koude) friet tegelijk in gooit. Overigens is het beter om niet teveel tegelijk te bakken, de friet komt er mooier uit als het tijdens het bakken de ruimte heeft. Het afbakken duurt weer een minuut of 4, maar dit is ook een kwestie van regelmatig even kijken of ze al mooi gekleurd zijn. (Die van mij waren misschien iets te donker, maar mijn frituurvet begon na een paar pogingen wat oud te worden. Ze worden nog wat mooier als je nieuw vet pakt.)

Strooi er ten slotte nog een beetje zout over en dat is het: een mooie portie heerlijke zelfgebakken Vlaamse friet. Licht krokant van buiten met nog echte aardappelsmaak van binnen. Hmm, best lekker eigenlijk, zelfgemaakte friet.

Reacties (8)

Ziet er vet lekker uit! De lekkerste patat in de wereld blijft toch altijd die van mijn eigen moeder!

Schreef Uw Patatvriend op 2008-05-06 16:38:24

Yo Kerux, kan je mij niet een keertje bellen als je weer zelf friet gemaakt hebt. :-Þ

Schreef Kafir op 2008-05-06 19:20:30

Je hebt nu het recept, kun je het zelf ook

Schreef Kerux op 2008-05-06 19:36:49

Ware het niet, dat ik geen frituurpan heb. Dat is nog altijd met in het achterhoofd de zieke hoeveelheden friet (zonder bijbehorende recensies) die ik waarschijnlijk zou eten mocht ik wel zo'n ding aanschaffen.

Bovendien heb je nog niet verteld wat voor soort plantaardige olie (soja-, zonnebloem-, arachide-, sesam-, maïs-, olijf-, koolzaad-, palm-, raap-, saffloer-, druivenpit-, walnoot- of kokosolie).

Schreef Kafir op 2008-05-06 22:44:52

Of een mengsel van één der bovengenoemde of andere plantaardige olieën.

Schreef Kafir op 2008-05-06 22:45:41

mooi recept alleen vind ik het de komende dagen toch wat aan de warme kant om friet te bakken

Schreef Frankv op 2008-05-07 00:14:19

Nau, ik zou anders best uitgenodigt wille worden voor die frietes van meneer kerux (wat voor naam is dat??).. Ben benieuwd of die in de buurt komt van de patat van moekes!

Schreef Uw Patatvriend op 2008-05-07 00:44:20

@Kafir: tsja, een flinke pan kan op zich ook dienstdoen als frituur. Wat betreft het soort plantaardige vet, datgene wat er in euroshopper frituurvet zit Er staat niks op het etiket behalve dat het plantaardig is en google vertelde me nog dat er blijkbaar GM soja in zit, dus gedeeltelijk zal het sojaolie zijn, verder waarschijnlijk palm/zonnebloem/arachide. Whatever het goedkoopste is waarschijnlijk (en enigszins geschikt als frituurvet).

Schreef Kerux op 2008-05-07 14:49:00

Patatine fritte in la bella Italia

Ook een frietist gaat er wel eens tussen uit, bijvoorbeeld een paar dagen skiën in de bergen. Zo ging ondergetekende vorige week nog even een paar dagen naar het diep in de Italiaanse Alpen verscholen wintersportoord Livigno. Dat er in april nog meer dan genoeg sneeuw ligt in dit (belasting)paradijsje bewijst onder meer deze foto. Ook valt u misschien op dat er niet al te veel mensen op de pistes waren. Dit alles heeft er aan bijgedragen dat er bijzonder fijn geskied is door mij en mijn familie.

Italië staat natuurlijk bekend om zijn uitgebreide keuken en bourgondiër als ik ben heb ik daar natuurlijk uitgebreid van genoten. Zo heb ik in die kleine week onder meer pizzoccheri, gnocchi, risotto, polenta, rucola, taleggio, scimudin, gorgonzola en véél funghi porcini gegeten. En friet natuurlijk! Want door deze uit de hand gelopen friethobby kan ik eigenlijk niet ergens heen en daar dan géén friet eten.

Het restaurant waar ik friet ging eten (als lunch) werd Bar Ristoro La Costaccia op 2360 meter hoogte tussen de pistes en liften gelegen. Een typische skibar waar je binnen en buiten op het terras kan zitten en een drankje en een hapje kan bestellen. Voor 3 €uro stond daar op de kaart een portie patatine fritte en wat dat betekent hoef ik u niet uit te leggen.

De frietjes kwamen in een behoorlijke portie (dat zou wel een plus opleveren) en werden standaard geleverd met een zakje ketchup en een zakje mayonaise van het merk Qualitaly. Ook stak er een saté prikker in de friet, maar waar die voor nodig is zou ik niet kunnen zeggen, als vorkje is zo'n dun staafje maar nauwelijks geschikt en als je té enthousiast je frietje aanvalt zou je je er nog aan kunnen verwonden.

Maar hoe smaakte de friet nou? De friet zag er keurig uit, maar was een beetje te kort gebakken waardoor hij een beetje bleek zag en net een beetje te rauw smaakte. Volgens mij was het wel gebakken in schoon vet, want ze zagen er dus wel mooi uit. Al met al smaakte het niet eens zoveel anders dan in Nederland en voor de kwaliteit zou ik een gemiddelde score geven. Samen met een mooi pilsje van het Italiaanse merk Nastro Azzurro (lekker bier trouwens) leverde dit een blije frietist op.

Zie Cult voor een overzichtje van alle foto's.

Reacties (5)

Twee blije frietisten, mag ik wel stellen.

Schreef Erik op 2008-04-28 01:11:11

Phoe wat een enge foto

Schreef Kerux op 2008-04-28 10:06:28

Hoezo enge foto? Je bent gewoon jaloers :-D

Schreef Kafir op 2008-04-28 22:10:43

Nee, sorry maar het is echt een enge foto!

Maar natuurlijk zijn we allemaal heel jaloers op je vakantie hoor . Fijn dat het leuk was!

Schreef Lilith op 2008-04-29 00:48:18

Welke foto in het bijzonder dan? De foto met het bier en de friet en de blauwe achtergrond en de hard lachende ondergetekende?

Schreef Kafir op 2008-04-29 10:51:53

Kerstdiner

Vandaag werd de werkweek passend en in stijl afgesloten. In een vergaderruimte was kerstversiering aangebracht, inclusief kaarsen op tafel. Kerstmuziek op de achtergrond. De relatiegeschenken werden verloot. Een feestelijke bijeenkomst. Die nog feestelijker werd toen de friet en de snacks werden bezorgd, die we op kosten van de baas mochten bestellen.

Het is mooi om voor zo'n bedrijf te werken, een keer wat anders dan een kerststol.

Reacties (2)

Friet hoort ook gewoon thuis bij elk feestelijk diner. Minstens als bijgerecht.

Schreef Thomas op 2007-12-23 15:16:03

Ja, dat vind ik nou ook!

Schreef Kafir op 2007-12-23 15:16:24

Friet is vet cool

Kijk hier dan eens.

Eigenlijk is het mijn droom. Een eigen friettent in de achtertuin. Deze Joop blijkt de vader van een virtuele vriendin van me te zijn. Ik mag die man accuut. Ik ken 'm niet, heb 'm nog nooit gezien. Maar het is m'n vriend. Echt.

Reacties (4)

Meesterlijk, werkelijk. eigenlijk zou als de naam beslist is frietopia toch minstens een mooi naambord moeten verzorgen of iets dergelijks. of zo'n promotionele lachende frietzak van een meter hoog voor 'em fixen. (of 'em op z'n minst een eervolle vermelding geven in de categorie frietisten/frietofielen) bij de frietopia-awards)

Type hier uw reactie.

Schreef vlieg anna vlieg! op 2007-11-27 21:59:58

foto's?

Schreef Joris op 2007-11-28 01:35:17

Joop gaat foto's maken...

Schreef Vrouwtje van Mack of gewoon op 2007-11-28 21:03:06

De foto's staan op de log...

Groetjes!!

Schreef Linda op 2007-11-29 13:43:32

Al frietjes op vandaag?

Bij vegetariërsverzamelplek Vegatopia hebben ze het goed voor met de frieteters. In een grijs verleden vonden er al eens verwoede discussies over friet vs. patat op het forum plaats, maar nu gaat het écht ergens over. Over vrijdag-frietdag om precies te zijn. Op vegatopia namelijk de komende weken elke vrijdag een uitgebreid snackrecept zodat je iets lekkers, en vooral ook iets bijzonders, hebt om op vrijdag-frietdag bij je frietjes te eten.

Het eerste recept stond er al op, en is hier gemaakt, geproefd en goed bevonden: rookkaaskroketjes. Het recept van vandaag is hier te bewonderen.

En, daar er hier meer mensen schijnen rond te hangen die vrijdag als frietdag beschouwen, direct nog maar een linkje naar de vrijdag-frietdag hyve. Nu we toch daar zijn, direct ook maar verderlinken naar de (beter bevolkte) frietjes rule the world hyve. Om de opsomming af te maken: hyves voor liefhebbers van patatje oorlog, friet speciaal, Ras-friet, McCain-friet of gewoon Cafetaria Robbies friet uit Wassenaar.

Mocht je meer op hebben met Myspace, dan kun je daar lekker frietloungen. Myspace was ook de plaats waar je terecht kon om een hit van de friet in elkaar te prutsen, en bekend te worden als poëet van de frietkeet, de librettist van de friturist danwel de chanteuse van de friteuse. Daarvoor bent u allen echter te laat (of heeft er iemand meegedaan?) en dé hit van de friet wordt momenteel opgenomen in de belgische Galaxy Studio's, waar ook onder meer Andre Hazes, Depeche Mode, Plastic Bertrand (!) en... Twarres platen hebben opgenomen. Dat voorspelt veel goeds. Een eerste recensie van het nummer leest u ter zijner tijd uiteraard hier.

Tenslotte, voor wie écht niks hebben met al dat sociaal-netwerk-gedoe, een al tijden over het internet zwervend reclame-spelletje, Phunky Friet.

Reacties (7)

staat de tijd op frietopia opeens stil of heb ik echt 3 blogs in 3 dagen hier neergegooid (don't think so)

verdere gratis tip van de dag: 23 november friska viljor (luister http://3voor12.vpro.nl/luisterpaal/ ) in ekko utrecht, en de 24e in merleyn nijmegen.

Schreef paul op 2007-11-18 00:59:09

Ik heb op m'n nieuwe werk de vrijdagmiddagfriet ter sprake gebracht. Vanaf volgende week gaan we iedere vrijdag lunchen in de cafetaria.

Schreef Lennard op 2007-11-18 09:31:53

Op bicat is trouwens het terziele gegane friet.web-log ooit begonnen. Diep in de site verborgen zijn daar nog weleens restanten van te vinden:
http://www.bicat.net/mp3/Johnny%20Hoes%20-%20Friet%20met%20mayonaise.mp3

Schreef Lennard op 2007-11-18 09:34:55

Of er is iets vreemds gebeurd met de datum, of je bent deze blogs al eerder begonnen (datum dat je begint te schrijven komt erbij te staan dacht ik)

Schreef Kerux op 2007-11-19 12:15:23

dan snap ik 'em ja (eerder begonnen)

@lennard: prachtig restant daar! heb hier de vinylsingle liggen, ik ga em zo weer eens opzetten. en derna friet eten. (of toch tortelloni)

Schreef paul op 2007-11-19 18:48:13

urhg kopijrechtschendingen.

Schreef jantien op 2007-11-20 17:20:20

jantien, wat bedoelt u?

Schreef Kerux op 2007-11-20 17:44:24

Stoomfrieten

In een tijd van verantwoord frituren en biologisch afbreekbare frietvorkjes komt onderzoeksbureau TNO met iets nieuws: de stoomfriet. Je vraagt je af of de introductie in de start van het Sinterklaasseizoen er iets mee te maken heeft, maar dit blijkt niet het geval.
TNO wil ons aan de gezonde frieten hebben. Na het voorbakken van friet zit er, volgens TNO, zo'n 5% vet in onze aardappelreepjes. Na het afbakken in frituurvet zit daar 15% in. Wat heeft TNO nu bedacht? We gaan ze niet afbakken in frituurvet, maar in plaats daarvan drogen we de friet uit met tot 200 graden oververhitte stoom. Zo komt er geen grammetje vet meer bij na het voorbakken.
Hoe noemen we dat apparaat? De mobiele SHS-frituureenheid. De wetenschappers bij het TNO zijn kennelijk niet zo hip. De Volkskrant kreeg het nieuws kennelijk pas nadat het marketingbureau hier ook achtergekomen was, want daar heet het ding al HiFri. Hip hoor.
Levert dat dan niet hele slappe frieten op? Nee, want stoom op 200 graden celsius heeft nog maar een vochtgehalte van zo'n 15%, dus dat levert gewoon lekker knapperige frietjes op. Resteert mij nog te vertellen dat het apparaat een roterende mand heeft zodat de stoom overal bij kan.
Ik ben benieuwd waar we deze uitvinding binnenkort tegen gaan komen.

Reacties (4)

Uitdrogen met stoom klinkt wel apart, maar als het van TNO komt zal het vast werken

Schreef Kerux op 2007-10-17 21:12:09

op http://www.hifri.com/ nog veul meer informatie

(en hippe plaatjes)

oorspronkelijk juli dit jaar levenbaar, toen werd het het einde van dit jaar, en nu begin 2008 leverbaar volgens de recenste info op de site.

(en heeft, jaja, de Food Valley Award 2007, de jaarprijs van de foodinnovators rond de universiteit van Wageningen, gewonnnen, apparently - chapeaux)

en een mooi test-filmpje op http://www.hifri.with-u.nl/video.asp?ID=10&action=play

*is best wel voor dat ook frietopia eens gaat testen*

Schreef Karbonkeloog op 2007-10-18 03:41:26

Wel bijzonder slecht Nederlands op de voorpagina van die site zeg...

Schreef outis op 2007-10-18 14:01:59

Type hier uw reactie.
Jakkes..Net als oliebollen zonder olie.
stamppot zonder aardappels, het doet niet lekker aan...denk niet dat mensen iets gaan eten wat niet smaakt! kijk maar naar de friet automaten.

Schreef Diana op 2007-11-01 17:19:05

Frietvorkjes van Friet

Naast de gebruikelijke plastic frietvorkjes zijn er sinds kort ook frietvorkjes gemaakt van friet! Ja, je hoort het goed, gemaakt van friet! Spudware disposables heeft nu vorkjes gemaakt die voor 80% uit aardappelzetmeel en voor 20% uit sojaolie bestaan, ook de hoofdbestanddelen van (ras)friet. Waarschijnlijk zijn deze vorkjes wel iets steviger want anders eet je echt je vorkje bij de friet op. Van mij mag dit wel een succes worden, immers is het stijlvol en goed voor het milieu.

Stiekem wel vervelend voor alle frietisten die frietvorkjes verzamelen, een verzameling heeft niet zoveel nut als die na een half jaar uit elkaar valt. :-D

Reacties (4)

Gaaf, waar hebben ze die dingen?

Schreef Kerux op 2007-10-17 10:16:21

Ik las dat deze frietvorkjes "dezelfde eigenschappen" hebben als "hoogwaardig plastic". Ik neem aan dat ze daarmee niet bedoelen dat plastic na een half jaar uitelkaar valt, maar dat deze vorkjes niet om te vreten zijn.
Wat ze bedoelen met "hoogwaardig" plastic weet ik dan ook weer niet. Nou ja. Ik ben i.e.g. vóór deze vorkjes! Hoera ook voor San Francisco dat polystyreen verbiedt (bron: http://sync.nl/eet-je-aardappels-met-...

Schreef outis op 2007-10-17 11:52:00

Reageren! Wow!

Het wordt hier steeds mooier!

Schreef Lennard op 2007-10-17 14:00:57

Gaaf zeg, ik ben benieuwd hoeveel friettenten ze gaan gebruiken!

Schreef WTULTC op 2007-10-17 18:37:21

Appelfriet

De term "appelfriet" had natuurlijk onmiddellijk mijn aandacht toen ik die ergens op NU.nl tegenkwam. Maar nou vraag ik je: ben ik de enige die dit een idiote actie vindt? Om eens een paar redenen te noemen: verantwoord frietgebruik -- oftewel, verantwoord frituren en niet elke dag friet eten -- is zo ongezond helemaal niet. En zelfs als je het daar niet mee eens bent, dan is het raar om appel in de vorm van friet te gaan snijden. Als je wilt dat je kinderen appels eten, dan geef je ze appels.
En als je wilt dat je kinderen gaan zeuren om echte frietjes (want koude zoete appelreepjes zijn toch echt iets heel anders dan warme, krokante, gezouten aardappelreepjes) dan ga je naar de Burger King.
Ik denk niet dat dit de manier is om aan heropvoeding te doen. 't Zou mijn hartje breken hoor, als ik erachter kwam dat mijn friet geen friet was.

Reacties (1)

Wat zal ik er van zeggen? Als ze de menu's gezonder willen maken moeten ze niet de enige groente gaan vervangen. Zelfs met appel. Friet is lang niet zo ongezond als hamburgers of frisdrank..

Schreef teleiotes op 2007-10-15 14:41:28

Is magnetron friet te eten?

Magnetron friet is al een paar jaar in ons midden en iedere friettist is wel eens voor de keuze komen te staan in een moment van wanhoop. Natuurlijk: het is snel en makkelijk. Maar nu geeft Frietopia het eindoordeel: is magnetron friet de kleine moeite waard?

Ik heb de twee merken die in het vriesvak van de supermarkt lagen tevoorschijn gehaald: het bekende Aviko en minder bekende FastFood Expres. Er is niet veel verschil tussen de verpakkingen behalve dat Aviko kreukelfriet heeft en dubbel zoveel kost.

De gebruiksaanwijzingen is even simpel als die van pakjes pinda's in het vliegtuig. Maar de kreukelfriet blijkt nog niet zo slecht, misschien door het grotere oppervlakte, misschien door voodoo rituelen van Aviko. De Aviko friet smaakt nog naar aardappel en is af en toe zelfs knapperig. Eindoordeel: 5. De FastFood Expres is alleen slap en kartonnig. Eindoordeel: 4.

Makkelijk is het wel; in 4 minuten heb je een bakje friet uit je eigen magnetron; 10 minuten later heb je een gevuld(er) gevoel. Maar aangezien het overal in Nederland zo makkelijk is om een echt, goudgeel, smakelijk frietje te krijgen moet je wel behoorlijk hopeloos zijn om je aan de magnetron friet te wagen..

Lees op Cult het hele verslag.

Reacties (6)

We hebben trouwens een nieuwe reactiefunctie! Voortaan kan iedereen reageren op de blogs, inloggen hoeft niet. Iemand anders ervaringen met magnetronfriet?

Schreef teleiotes op 2007-10-13 19:42:46

Persoonlijk heb ik nooit magnetronfriet gegeten, en ik denk ook niet dat ik dat ooit zal doen. Geef mij maar gewone, echte friet.

Schreef Leibniz op 2007-10-13 20:59:33

juicht @ reactiefunctie!

Schreef Dewey op 2007-10-13 22:10:56

hij telt nog niet helemaal soepeltjes, maar voorderest...puikissimo.

over magnetronfriet. ik persoonlijk heb geen magnetron maar vergeleken met frituren (friet frituren, brrr, geef mij maar ovenfriet) zal het vast smakelijk zijn.

Schreef Hansje Pansje op 2007-10-14 07:27:20

Oeps. Teller doet het nu wel.

Schreef teleiotes op 2007-10-14 14:30:09

Ik weet het niet hoor, het is vast minder vet, maar het is echt nog nooit bij me opgekomen om het te proberen. Eigenlijk wist ik niet eens van het bestaan totdat ik het hier zag

Schreef kerux op 2007-10-15 11:01:02

Extra frietbelasting?

Onze nieuwe minister van volkgezondheid Ab Klink is duidelijk betrokken bij de gezondheid van de Nederlander. Voor zover het goede nieuws. Helaas heeft hij nu het plan opgevat om onderzoek te doen naar een eventuele accijns op "ongezond voedsel". Opzich niet iets wat uit de lucht komt vallen aangezien al een tijdje terug bleek dat één op de drie Nederlanders voor zo'n belasting is. Ergens is het natuurlijk wel zinnig om te proberen de bevolking een gezondere leefwijze aan te leren. Dat scheelt namelijk een hoop in de ziektekosten. In principe ben ik dus ook niet tegen een accijns op ongezond voedsel (net zoals ik ook niet tegen een accijns op tabak of alcohol ben), maar je kan er donder op zeggen dat het helemaal verkeerd gaat worden uitgevoerd. Mijn grootste probleem hiermee is toch vooral dat het elke weer onze frietjes zijn die als voorbeeld misbruikt worden!

Naast het artikel op nu.nl staat een foto van... friet. In de inleidende alinea van het onderzoek op Gezondheidsnet wordt genoemd... het patatje. En zo gaat het altijd. Als er op het journaal een artikel is over overgewicht vliegen de beelden van patatzakken en -bakken je om de oren. Overal waar "ongezond eten" in het nieuws is wordt de friet weer bijgesleept en het imago van friet wordt er niet beter op. Dat terwijl friet helemaal niet ongezond is. Sommige ziekenhuizen delen zelfs friet uit aan hun patiënten. De Amerikaanse website Nutrition Data.com heeft over friet te melden: "The Good: This food is very low in Cholesterol. It is also a good source of Vitamin C." en weet geen nadelen te benoemen. En toch is het altijd friet links en friet rechts wat de klok slaat. Natuurlijk is friet vrij calorierijk en moet je niet elke dag drie porties friet eten, maar mensen vergeten nogal snel dat er ook best gezonde stoffen inzitten, zeker dus als in vloeibare plantaardige olie wordt gebakken. Bovendien wordt volledig voorbij gegaan aan het feit dat de hele overgewicht-"epidemie" niet veroorzaakt wordt door te veel eten, maar door te weinig bewegen. Nederlanders zijn de afgelopen vijftig jaar namelijk niet meer gaan eten.

Het zal mij benieuwen of die "vettax" er ooit komt, maar mocht het zover komen dan hoop ik dat het echt ongezonde eten, zoals suikerhoudende frisdranken, light frisdranken, snoepjes, chocolaatjes, zuurtjes, koekjes, cakjes, geraffineerde suikers, dressings, margarines vol transvetten, roomboter en reuzel vol verzadigde dierlijke vetten, roomijs, vissen vol kwik, speklapjes, kant-en-klaar maaltijden, hamburgers die zo zwaar geraffineerd zijn dat er geen vitamine meer in zit en dergelijke minstens net zo zwaar belast worden als onze dierbare gefrituurde gezonde aardappelreepjes.

Reacties (0)

Geen zout op je friet?

Blijkbaar is er een alternatief ontwikkeld voor zout. Waarom? Zout is wel lekker en in kleine hoeveelheid ook noodzakelijk voor de gezondheid. Maar je moet er niet al te veel van eten. Teveel zout is namelijk ongezond.

Nou ben ik benieuwd of die zoutvervanger wat wordt, want het moet natuurlijk wel hetzelfde smaken. En of dit alternatief nou zo gezond is lijkt me ook nog niet bewezen. Misschien kunnen we beter gewoon wat minder (echt) zout op onze friet doen. Minder zout schijn je ook aan te wennen, waardoor het toch lekker smaakt.

Waar ik trouwens ook groot voorstander van ben: friettenten die zelf geen zout op de friet doen, maar het op tafel zetten. Kun je zelf kiezen hoe gezond je je friet wil!

Reacties (0)

Snelle links

Word lid
Tent toevoegen
Een tent zoeken
Artikelen zoeken

Blogarchief

September 2010 (1)
Augustus 2010 (3)
Juli 2010 (5)
Juni 2010 (6)
Mei 2010 (3)
April 2010 (2)
Maart 2010 (6)
Februari 2010 (3)
Januari 2010 (5)
December 2009 (3)
November 2009 (6)
Oktober 2009 (4)
September 2009 (5)
Augustus 2009 (3)
Juli 2009 (3)
Juni 2009 (2)
Mei 2009 (4)
April 2009 (5)
Maart 2009 (4)
Februari 2009 (6)
Januari 2009 (5)
December 2008 (2)
November 2008 (4)
Oktober 2008 (5)
September 2008 (5)
Augustus 2008 (5)
Juli 2008 (5)
Juni 2008 (6)
Mei 2008 (6)
April 2008 (7)
Maart 2008 (5)
Februari 2008 (6)
Januari 2008 (7)
December 2007 (7)
November 2007 (8)
Oktober 2007 (12)
September 2007 (17)

Laatste reacties

Kafir schreef op 4-9: Laten we hopen dat de stekker niet uit de onderhandelingen getrokken is vanwege slechte friet.
Kerux schreef op 3-9: Hehe, ook bij de hedendaagse politici is de aardappel nog steeds basisvoedsel. Van welke friettent zou het komen? En schrijven ze wel een recensie?
Kerux schreef op 2-9: Oh, dat moet wel gerepareerd worden ja.

Over Frietopia | Contact | Gebruikersovereenkomst

Copyright 2003-2010 Stichting Frietopia