Frietopia¿

Nederland

Kaart

Snelle links

Word lid
Tent toevoegen
Een tent zoeken
Artikelen zoeken

FrietApp

Android telefoon?Download hem nu!

Blogarchief

December 2014 (1)
November 2014 (3)
Oktober 2014 (1)
Augustus 2014 (2)
Juli 2014 (1)
Juni 2014 (1)
Mei 2014 (2)
April 2014 (2)
Maart 2014 (1)
Februari 2014 (1)
Januari 2014 (2)
December 2013 (1)
November 2013 (2)
Oktober 2013 (3)
September 2013 (3)
Augustus 2013 (3)
Juli 2013 (3)
Juni 2013 (1)
Mei 2013 (2)
April 2013 (3)
Februari 2013 (2)
Januari 2013 (1)
December 2012 (2)
Oktober 2012 (2)
September 2012 (1)
Juni 2012 (1)
Mei 2012 (2)
April 2012 (2)
Maart 2012 (2)
Februari 2012 (4)
Januari 2012 (1)
November 2011 (3)
Oktober 2011 (4)
September 2011 (4)
Augustus 2011 (3)
Juli 2011 (4)
Juni 2011 (2)
Mei 2011 (2)
April 2011 (5)
Maart 2011 (8)
Februari 2011 (8)
Januari 2011 (3)
December 2010 (1)
November 2010 (2)
Oktober 2010 (3)
September 2010 (3)
Augustus 2010 (3)
Juli 2010 (5)
Juni 2010 (6)
Mei 2010 (3)
April 2010 (2)
Maart 2010 (6)
Februari 2010 (3)
Januari 2010 (5)
December 2009 (3)
November 2009 (6)
Oktober 2009 (4)
September 2009 (5)
Augustus 2009 (3)
Juli 2009 (3)
Juni 2009 (2)
Mei 2009 (4)
April 2009 (5)
Maart 2009 (4)
Februari 2009 (6)
Januari 2009 (5)
December 2008 (2)
November 2008 (4)
Oktober 2008 (5)
September 2008 (5)
Augustus 2008 (5)
Juli 2008 (5)
Juni 2008 (6)
Mei 2008 (6)
April 2008 (7)
Maart 2008 (5)
Februari 2008 (6)
Januari 2008 (7)
December 2007 (7)
November 2007 (8)
Oktober 2007 (12)
September 2007 (17)

Werelderfgoed, wereldrecord, kebab en snackbieb

Als je er een beetje op let komen friet, snacks en gerelateerde zaken vaker in het nieuws dan je denkt. In deze nieuwsupdate aandacht voor een reportage over friet als werelderfgoed, een wereldrecord aardappelen schillen, de opkomst van Has kebab en een snackbibliotheek in Zeeland.

Naar aanleiding van het voornemen om het traditionele Belgische frituur op de Werelderfgoedlijst te zetten trok Man Bijt Hond naar Ad Patat in Weelde-Statie, net over de Nederland-Belgische grens. Een echt traditioneel fritkot zonder waterleiding, maar wel met verse frieten gebakken in rundvet op 170°C. Voor de hipsters onder ons later die aflevering nog een itempje over de comeback van de LP, maar dat heeft dan weer niets met friet te maken.

Dat niet alleen Vlamingen altijd zin hebben in friet is bewezen door Frituur Maxim's uit Bastenaken (Wallonië). Deze zaak heeft het wereldrecord aardappelen schillen verbroken. Met vijf man werd in één uur 522,8 kilogram aardappelen geschild. Een verbetering van het Amerikaanse wereldrecord dat al meer dan twintig jaar op 485 kilo (1069 lbs.) stond. Zowel de gejaste aardappelen als de opbrengst komen gelukkig goed terecht. De patatten worden frieten en de opbrengt gaat naar een goed doel.

In het Algemeen Dagblad was vorige keer aandacht voor Thuisbezorgd.nl, nu een interview met Murat Karaulu van Has Kebab. Zijn voornaamste doel is de reputatie van kebab herstellen. Niet langer is kebab een vet en onhygiënisch broodje dat je midden in de nacht eet na een drankgelag, maar een gezonde, verse maaltijd zonder conserveringsmiddelen voor het hele gezin in een schone en moderne zaak. De opkomst van Has Kebab zou vooral ten koste moeten gaan van de bekende Amerikaanse ketens, en daar zal de gemiddelde frietist niet wakker van liggen. Ze verkopen overigens ook falafel en de hassalon, hun eigen variant op de kapsalon.

Tot slot nog een apart bericht uit de provincie Zeeland. Toen in Sint Maartensdijk de bibliotheek wegens bezuinigingen moest sluiten, besloten Mike de Rijcke en Ferdinand Griesdoorn een bibliotheek te openen in Snackbar 't Hoekske (originele naam trouwens). Iedereen mag gratis een boek lenen, mits hij er een ander boek voor terug zet. Een bijzonder initiatief, dat bovendien aantoont dat de snackbar er ook gewoon is voor de literair onderlegde mens.
Reacties (2)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Ben benieuwd of Has Kebab dat imago ooit gaat kunnen afschudden, lijkt me moeilijk.

De snackbibliotheek is een grappig initiatief, maar vet en papier is dan weer niet de beste combinatie ooit.

Schreef Kerux op 2014-12-16 13:16:31

Een ruzie in de mayonaise-wereld lijkt in de kiem gesmoord. De rechtszaak tussen Unilever (producent van Hellmann's mayonaise) en Hampton Creek (producent van ei-vrije Just Mayo) is voorlopig gestopt. http://www.nu.nl/ target="_blank" style="color: green;" href="http://www.frietopia.nl/index.php?page=47&wkey=economie">economie/3957588/unilever-stopt-strijd-nepmayonaise.html

Schreef Kafir op 2014-12-19 14:21:15

Belgische friet als werelderfgoed?

In België zijn er maar weinig dingen waar de Vlamingen en Walen (en de Brusselaars en Duitstaligen) het over eens kunnen worden, maar dat echte Belgische frieten op de werelderfgoedlijst dienen te staan is er zo eentje.

Ander Belgisch immaterieel erfgoed omvat de garnalenvisserij, de valkerij, enkele folkloristische optochten en processies, jaartal-vriendenkringen, Vlaamse Volksspelen, carnaval en stadsreuzen. Maar dat zijn toch meer dingen voor bepaalde dorpen en bepaalde dagen in het jaar, terwijl van frieten iedereen elke week kan genieten. Geef de mensen van de UNESCO een echt Vlaamse puntzak en ze zijn verkocht!

(Via NU.nl.)
Reacties (4)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

En terecht!

Schreef Kerux op 2014-11-26 18:26:09

Allemaal even stemmen: http://www.wtf.nl/poll/2737/result/vlaamse-friet-vs-pepernoten.html

Schreef Kafir op 2014-11-28 18:29:58

Als je het stuk leest op nu.nl hebben ze het wel voornamelijk over de Belische frietkottencultuur. Niet zo zeer over de Belgische friet. Juist die frietkotten zijn aan het verdwijnen in België.

Schreef WTULTC op 2014-11-28 19:54:31

Dat zie je volgens mij wel vaker, dat juist dat erfgoed dat onder druk staat of zelfs outright bedreigd wordt gepusht wordt om op een lijst te komen.

Schreef Kafir op 2014-11-29 01:49:15

Frietnieuws van de week

Afgelopen weken was er een aantal friet-/snackgerelateerde nieuwtjes. Sommigen van jullie hebben het misschien al gelezen (en dan is het dus oud nieuws), maar diegenen die er tot nu toe overheen gelezen hebben wilde ik het niet onthouden.

In het Isala-ziekenhuis in Zwolle is een medewerker geschorst na het bakken van friet op de operatiekamer. Om niet ontdekt te worden hing hij een briefje met 'pas op, ebola' aan de deur. Dat friet verantwoordelijk wordt gehouden voor dichtslibbende aderen is niet nieuw, maar op deze manier wordt friet ook nog verantwoordelijk voor infecties tijdens operaties, en dat is toch niet zo'n goed idee.

Bij Geenstijl maken ze zich intussen zorgen om de Lidl die een 100% halal frikandel als "oosterse specialiteit" in de markt zet. Dat een frikandel halal is lijkt me een verbetering omdat dan toch zeker de afkomst van het vlees bekend moet zijn. Of het positioneren van de oer-Hollandse frikandel als exotische snack een slimme zet van de afdeling marketing is, daar kan je dan weer aan twijfelen.

Tot slot stond in het Algemeen Dagblad een interview met ondernemer Jitse Groen die multimiljonair is geworden met zijn bezorgimperium Thuisbezorgd.nl. Dat hadden wij kunnen zijn als we iets ondernemender waren ingesteld. Helaas, pindasaus.
Reacties (5)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Een speculaaskroket? Werkelijk?

Schreef Kafir op 2014-11-20 22:19:09

De eerste recensie van de speculaaskroket binnen:
http://www.parool.nl/parool/nl/4/ target="_blank" style="color: green;" href="http://www.frietopia.nl/index.php?page=47&wkey=amsterdam">AMSTERDAM/article/detail/3794474/2014/11/20/Speculaaskroket-is-zinloos-baksel-met-de-smaak-van-verzopen-pepernoten.dhtml en is niet al te positief te noemen.

Schreef Kafir op 2014-11-20 22:21:39

Ook de Telegraaf is niet enthousiast: http://www.telegraaf.nl/tv/opmerkelijk/23349514/__Sint_test_speculaaskroket__.html

Schreef Telegraaf op 2014-11-23 01:40:58

Het klinkt ook echt niet lekker eigenlijk.

Schreef Kerux op 2014-11-24 12:58:51

Patate napoletana

Vorige week in het zesuurjournaal en op nos.nl, een reportage vanuit Napels. Napels in Campania, Zuid-Italië dus. Een stad en een streek bekend om de buffelmozzarella, caprese-salade, spaghetti aglio e olio, spaghetti alla puttanesca, rode wijn, limoncello en natuurlijk de Napolitaanse pizza.

Maar wat blijkt nu, de stad en haar oorspronkelijke keuken worden geterroriseerd; niet door zwerfvuil en niet door de Camorra dit keer, maar door overal openende frietzaken! En niet eens zwaar geïtalianiseerde patateria, maar duidelijk op het Amsterdamse frituur gebaseerde patatzaken met Nederlandse bintjes, olie, mayonaise, en bakwanden. In het filmpje van correspondent Rop Zoutberg komen friettenten langs met namen als Chipstar, Queen's Chips, Chipstreet en Chipsy met felle geel met blauw/paarse uithangborden die kingsize-maten van 900 gram verkopen. Eigenlijk dus dertig regelrechte kopieën van Manneken Pis!

Komend voorjaar is het vijftien jaar geleden dat de oprichters van Frietopia¿ voor het laatst met z'n allen even in Napels waren. Aangezien Amsterdam het nieuwe Brussel is, en Napels het nieuwe Amsterdam wil ik graag peilen of er animo is voor een friettochtje die kant op.
Reacties (8)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Amsterdam het nieuwe Brussel? Het kan zijn dat ik iets heb gemist maar wat mij betreft kan Amsterdam qua friet nog steeds bij lange na niet tippen aan welke (middel)grote Belgische stad dan ook.

Sterker nog, ik heb nog nooit een écht goed frietje op in Amsterdam.

Schreef Henk op 2014-11-10 21:25:29

Toch kiezen de Italianen met hun grote culinaire traditie ervoor om Amsterdam na te doen en niet Brussel. Hoewel ze natuurlijk de Nederlandse snackbars nadoen die op hun beurt Belgische frietkoten imiteren.

Schreef Kafir op 2014-11-10 23:50:38

Mij vielen de Amsterdamse namen en Nederlandse kleuren ook op. Dit terwijl hier in Nederland bij een aantal friettenten juist reclame maakt met Vlaamse friet etc. Hebben Italianen er geen weet van dat de beste friet gemiddeld genomen wordt gebakken in België en voornamelijk vlaanderen. Het kan natuurlijk ook zijn dat ze alleen de film Pulp Fiction hebben gezien en dan weten ze niet beter.

Schreef WTULTC op 2014-11-11 21:39:43

Dat de beste friet wordt gebakken in Vlaanderen lijkt me nog geen vaststaand feit. Met name als je niet zo houdt van de smaak van dierlijk vet ben je vaak in Nederland beter uit. Ja natuurlijk is dit vloeken in de kerk, want alle frietpuristen prefereren Belgische friet.

Schreef Kafir op 2014-11-12 19:50:10

Zeggen dat Nederlandse friet beter is dan Belgische is wat mij betreft net zoiets als zeggen dat je voor de beste pizza's niet in Napels maar in de supermarkt om de hoek moet zijn. Alleen al het feit dat verse friet in Vlaanderen de standaard is, terwijl het in Nederland bijna een uitzondering is, wijst er al op dat het product bij ons niet helemaal serieus wordt genomen. Verder moet je binnen Nederland nou niet bepaald in Amsterdam zijn voor goede friet. Heb daar nog nooit fatsoenlijke friet gegeten.

Schreef Remarkable op 2014-11-13 01:04:17

Er zullen mensen zijn die liever diepvriespatat of -pizza's eten dan het originele verse product, over smaak valt immers niet te twisten.

Maar uiteraard bedoelde ik die paar zaken in Nederland die echt goede verse friet hebben, die paar keer dat ik in België friet gegeten had vond ik die niet specifiek nóg lekkerder.

Schreef Kafir op 2014-11-13 09:24:28

In Nederland is het percentage friettenten dat vers friet bakt zo weinig tov vlaanderen waar het de standaard is. Inmiddels weet ik in mijn regio de zaken wel te vinden (midden in Grave zit sinds een half jaar een hele goede die ook zelf snacks ontwikkeld). Die kiest juist bewust voor vers om zich te onderscheiden tov andere zaken. Het kan dus wel, maar als ik dan in het winkelcentrum van Eindhoven kom zit er maar een klein zaakje dat verse friet verkoopt. Terwijl er tig friettenten zitten. Zo zal het ook in veel andere winkelcentrums van grote steden zijn.

Ik denk eerder dat consumenten in vlaanderen mochten friettenten daar over gaan op fabrieksfriet sneller naar een andere friettent rijden met verse friet.

Schreef WTULTC op 2014-11-13 12:20:34

Smaken verschillen misschien, maar er is toch wel degelijk een standaard waarnaar gestreefd zou mogen worden. Anders heeft het ook weinig zin om een friettent te recenseren. Een zwarte, slappe pizza is geen goede pizza, welke smaak je ook hebt. Op dezelfde manier hoort friet vers te zijn en knapperig van buiten, zacht van binnen. Dat lijken met toch wel de basisregels, waar weinig op af te dingen valt. En het beste resultaat bereik je naar mijn mening met rundsvet. Gelukkig denken de meeste Belgen er net zo over.

Schreef Remarkable op 2014-11-13 19:57:11

Het nationaal snackhandboek en meer

photo

En alweer is er een boek uitgebracht over friet. Of, nouja, een boek getiteld `Nationaal snack handboek' heeft allicht iets met friet te maken. Een recensie komt denk ik nog, maar voor de liefhebber is er weer een nieuwe aanwinst voor in de boekenkast. Het boek is samengesteld door Ubel Zuiderveld, een horecajournalist (of zoals dat tegenwoordig dan moet heten `foodservicewatcher'). Hij was ook jarenlang hoofdredacteur van de Snackkoerier.

Verder vonden ze het bij thuisbezorgd.nl nodig om nog eens een oude discussie aan te zwengelen over of het nou `friet' of `patat' moet heten. Volgens mij is er weinig nieuws meer te zeggen, zie bijvoorbeeld dit artikel op onze wiki. Het is een regionaal ding, en dat zal ook wel zo blijven. Oh, en wat zegt het snackhandboek erover? De voornaamste toevoeging is misschien dat `friet' de voorkeursspelling is volgens van Dale. Zitten we wat dat betreft in ieder geval goed.
Reacties (1)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Het kaartje bij thuisbezorgd.nl is niet helemaal accuraat. Nijmegen ligt toch wel overduidelijk in het "frietgebied".

Schreef Kafir op 2014-11-20 22:18:47

Opening biologische friettent in Utrecht

photo

Parallel aan de biologische producten in de supermarkt is sinds een paar jaar ook de biologische friet een opmars begonnen in Nederland. Wij houden dit fenomeen al een tijd in de gaten.

Naast Amsterdam en Haarlem (weet jij er meer, laat het weten!) heeft sinds twee weken nu ook Utrecht een biologische friettent, de Frietwinkel aan de Vinkenburgstraat 10. Het assortiment van de Frietwinkel is simpel - friet, kroketten en salade. Daarnaast is er biologisch bier verkrijgbaar.

De biologische friettent is een interessante aanvulling op het Nederlandse frietlandschap. De grote vraag is natuurlijk of biologische friet ook lekkerder smaakt? Misschien een goede vraag voor een nieuwe friettest.

Met dank aan hellborn voor de foto van de opening.
Reacties (10)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

De volgende keer dat ik in Utrecht ben zal ik er eens langs gaan.

Schreef Kerux op 2014-08-27 13:19:48

Net eat2be in Groningen bezocht en gerecenseerd. Hier was de friet zeker lekkerder van smaak. Prima ontwikkeling al die biologische tentjes. Zeer smakelijke biologische hamburgers hadden ze ook overigens, als je dat proeft zou je liever nooit meer naar zo'n McD. gaan.
http://www.eat2be.nl

Schreef Pommesfrites op 2014-08-31 01:29:22

Nu ben ik niet zo vaak in Groningen, maar anders zou ik er eens heen gaan. Wel op het randje van wat je nog een friettent kunt noemen, want burgers lijken belangrijker, maar vooruit. En wat mij betreft wil je sowieso niet naar de McD, wat het alternatief ook is.

Schreef Kerux op 2014-08-31 13:39:14

ben in haarlem bij de friethoes geweest,echt heel goed!!
leuke winkel met mensen met verstand van zaken!
zeker vaker heen! een aanrader.

Schreef Rico op 2014-09-09 18:09:12

Dank voor dit bericht. Voor de mensen die de openingstijden, locatie of gewoon meer willen weten. www.frietwinkel.nl

Schreef Siem op 2014-09-15 17:02:35

Wellicht is het leuk om een stuk te plaatsen over het boekje 'Het nationaal snack handboek' dat net is uitgegeven.

Schreef WTULTC op 2014-09-30 22:07:52

Inmiddels heb ik het boekje gekocht en ook frietopia wordt genoemd dmv de frietopia-awards. Het boekje is op alfabetische volgorde opgesteld. Best wel geinig om alle termen zo op een rijtje te hebben.

Schreef WTULTC op 2014-10-05 16:09:16

Inmiddels heb ik het boekje gekocht en ook frietopia wordt genoemd dmv de frietopia-awards. Het boekje is op alfabetische volgorde opgesteld. Best wel geinig om alle termen zo op een rijtje te hebben.

Schreef WTULTC op 2014-10-05 17:21:54

Als iemand nog een cadeau zoekt voor mijn verjaardag... Hint, hint, hint!

Schreef Kafir op 2014-10-06 23:32:35

Er is nu ook biologische patat te koop op de Coolsingel bij Pomm's in Rotterdam.

Schreef Carnisser op 2014-10-20 18:35:58

Wereldrecord frietbakken

photo

Afgelopen week is het wereldrecord frietbakken verbeterd. Als je je afvraagt wat er aan te verbeteren valt, het gaat niet om kwaliteit maar om kwantiteit. Het vorige record stond sinds 2010 op 83 uur achterelkaar frietbakken, en vorig weekend heeft Daan Vernaillen (op de foto) dat record met overmacht naar boven bijgesteld tot maar liefst 125 uur. Grappig genoeg doken er nog wat andere al dan niet erkende duurrecords op, waardoor wat onduidelijkheid ontstond over hoe lang er gebakken moest worden. 125 uur is echter lang genoeg om de andere records te overtreffen.

Eigenlijk zou het best grappig zijn als Frietopia zo'n soort record in handen zou hebben, maar eerlijk gezegd is 125 uur me toch echt wat te lang.
Reacties (0)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Snacknieuws

photo

Aangezien het zomer is en wij ook niet zo'n zin hebben om hele verhalen te schrijven, besteden we het even uit aan NRC Q. Hoe het ook zij, een aardig artikel over ontwikkelingen in snackland de laatste tijd. Met op nummer 1 de Booster (dat vreselijke frikandelachtige ding met energydrink-smaak heeft blijkbaar een nieuwe smaak).

Niet alles is even nieuw, maar als je niet dagelijks de nieuwste snacks bijhoudt, staan er misschien nog een paar in die je gemist had. Mocht je op vakantie in een ver buitenland nog iets tegenkomen wat we eigenlijk ook in Nederland bij de snackbar zouden moeten kunnen krijgen horen we het ook graag in de reacties.
Reacties (0)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Wereldfriet

photo

Geheel toevallig was ik gisteren op festival Mundial, wat, geheel terzijde, best een aardig festival is. Behalve wereldmuziek, zoals de redelijk geniale trompettist Ibrahim Maalouf, was er ook wereldfriet. Of nouja, gewoon uit Haarlem eigenlijk. De mobiele eenheid van de Friethoes was ter plaatse om ons van biologische verse friet te voorzien. Daar heb ik natuurlijk dankbaar gebruik van gemaakt.

De friet was (zeker voor een festival) gewoon goed, en ik kan het ook wel waarderen als je echte mayonaise krijgt (ja, 80% olie is best vet, maar zo af en toe ook best heel lekker). Goede friet begint gelukkig op festivals steeds vaker tot de mogelijkheden te behoren. Ik word daar blij van, want slecht gebakken friet is er al genoeg, zeker rond uitgaansgebieden. Dus mocht je toevallig volgend jaar besluiten naar Mundial te gaan, zoek dan vooral ook even naar de verse friet, het is de moeite waard.

Gelukkig zijn er daarnaast de nodige concurrenten met al dan niet mobiele verse friet, dus ook als je niet zo'n festivalmens bent kun je lekkere friet eten. Dan wel even je eigen muziek meenemen.
Reacties (0)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Leuk bedrijf

Het zou een lange dag op kantoor worden. Van half vijf tot een uur of zes zouden we het over pensioenen hebben. Daarna tot zeker acht uur nog meer cijfertjes e.d. terwijl we naar een scherm kijken waarop de beamer de prachtige plaatjes projecteert.

Maar in plaats van de gebruikelijke broodjes of de bekende pizza werden we tussen de bedrijven door naar buiten gestuurd. Daar stond 'íe dan:

https://twitter.com/kaleries/status/469785451663216640/photo/1/large

Reacties (2)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Leuke actie!

Schreef Frankv op 2014-05-26 00:20:31

Leuk, maar ik zie nergens een recensie. Hoe was de friet!?

Schreef pommesfrites op 2014-06-08 19:58:52

Nieuwste friettenten

Laatste recensies

Laatste blogreacties

Aangepaste wikiartikelen

  • Friet is 8 weken geleden aangepast door Kerux
  • Frietopia Awards is 31 weken geleden aangepast door Kafir
  • Vlampijp is 35 weken geleden aangepast door usert
  • Hete Donder is 36 weken geleden aangepast door usert
  • Bereklauw is 36 weken geleden aangepast door usert

Frietopia op facebook