Frietopia¿

Nederland

Kaart

Snelle links

Word lid
Tent toevoegen
Een tent zoeken
Artikelen zoeken

FrietApp

Android telefoon?Download hem nu!

Blogarchief

Juli 2016 (1)
Mei 2016 (1)
April 2016 (1)
Maart 2016 (1)
Februari 2016 (1)
Augustus 2015 (3)
Juli 2015 (1)
Mei 2015 (3)
April 2015 (2)
Maart 2015 (1)
Februari 2015 (1)
December 2014 (1)
November 2014 (3)
Oktober 2014 (1)
Augustus 2014 (2)
Juli 2014 (1)
Juni 2014 (1)
Mei 2014 (2)
April 2014 (2)
Maart 2014 (1)
Februari 2014 (1)
Januari 2014 (2)
December 2013 (1)
November 2013 (2)
Oktober 2013 (3)
September 2013 (3)
Augustus 2013 (3)
Juli 2013 (3)
Juni 2013 (1)
Mei 2013 (2)
April 2013 (3)
Februari 2013 (2)
Januari 2013 (1)
December 2012 (2)
Oktober 2012 (2)
September 2012 (1)
Juni 2012 (1)
Mei 2012 (2)
April 2012 (2)
Maart 2012 (2)
Februari 2012 (4)
Januari 2012 (1)
November 2011 (3)
Oktober 2011 (4)
September 2011 (4)
Augustus 2011 (3)
Juli 2011 (4)
Juni 2011 (2)
Mei 2011 (2)
April 2011 (5)
Maart 2011 (8)
Februari 2011 (8)
Januari 2011 (3)
December 2010 (1)
November 2010 (2)
Oktober 2010 (3)
September 2010 (3)
Augustus 2010 (3)
Juli 2010 (5)
Juni 2010 (6)
Mei 2010 (3)
April 2010 (2)
Maart 2010 (6)
Februari 2010 (3)
Januari 2010 (5)
December 2009 (3)
November 2009 (6)
Oktober 2009 (4)
September 2009 (5)
Augustus 2009 (3)
Juli 2009 (3)
Juni 2009 (2)
Mei 2009 (4)
April 2009 (5)
Maart 2009 (4)
Februari 2009 (6)
Januari 2009 (5)
December 2008 (2)
November 2008 (4)
Oktober 2008 (5)
September 2008 (5)
Augustus 2008 (5)
Juli 2008 (5)
Juni 2008 (6)
Mei 2008 (6)
April 2008 (7)
Maart 2008 (5)
Februari 2008 (6)
Januari 2008 (7)
December 2007 (7)
November 2007 (8)
Oktober 2007 (12)
September 2007 (17)

Zonder sate en friet gaat elke sauna failliet

photo

Opvallend nieuws uit de Wellness-wereld. Friet wordt vaak neergezet als het voorbeeld van ongezond eten. Kijk een willekeurige reportage over fast-food of onze ongezonde moderne levensstijl en de kans is groot dat je beelden van friet ziet. Tegelijk met de groeiende negatieve aandacht voor friet is er een gezondheidsindustrie opgekomen die ervan profiteert.

Een belangrijk onderdeel van de gezondheidstrend is de wellness; spa's, thermen, massage's, sauna's. De laatste paar jaar zijn deze behoorlijk populair geworden. En dat is wel een van de laatste plekken waar je friet op het menu zou verwachten. Maar wat blijkt? Ook bij sauna's en wellnesscentra is friet niet weg te krijgen

Een recent artikel van de NRC laat ziet dat de werkelijkheid heel anders is. "Zonder saté en friet gaat elke sauna failliet" vat de directeur van een wellnesscentrum het samen. Zo zie je maar weer dat zelfs in bolwerken van gezondheid friet niet weg te denken is. In plaats van naar de sauna kan je als friettist misschien beter iedere keer dat je een frietje eet weer een stukje gaan fietsen om een nieuwe friettent te recenseren.
Reacties (0)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Frietopia Awards 2015

photo

Oplettende frietisten zullen al door hebben gehad dat het weer ruim tijd is voor de Frietopia Awards 2015! Net als vorig jaar reiken we twee Awards uit. Dit jaar zijn dat: een Award voor de Beste Friettent en een speciale Award voor de beste biologische friet. (Friet van biologische aardappel).

Voor 2015 gaat de Award voor:
- Beste friettent naar Friture Martin Zwerts in Eindhoven
- Beste biologische friet gaat naar Friethoes in Haarlem.

Beide winnaars van harte gefeliciteerd! We reiken de twee Awards uit op woensdag 25 mei:
- om 11:00u: Friethoes, Haarlem
- om 15:00u: Friture Martin Zwerts, Eindhoven

Heb je ook zin om mee te gaan? Leuk! Laat het ons zo snel mogelijk weten, misschien kunnen we ook nog een treinkaartje voor je regelen.
Reacties (4)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Ik ga mee!

Schreef Kafir op 2016-05-21 09:18:03

Veel uitreikings- en frieteetplezier. Ik kan er helaas niet bij zijn, maar de winnaars lijken mij wel terecht. Naar Zwerts gingen we regelmatig toen ik nog vaak in Eindhoven komen en we willen daar zeker weer een keertje naar toe gaan.

Schreef WTULTC op 2016-05-23 12:22:24

Het was een gezellige dag met friet en bier. Foto's staan op onze Twitter: https://twitter.com/ target="_blank" style="color: green;" href="http://www.frietopia.nl/index.php?page=47&wkey=frietopia">frietopia

Schreef Kafir op 2016-05-29 12:46:49

Afgelopen zaterdag eindelijk weer eens naar Zwerts geweest. Het was weer heerlijk vertrouwd. Annelies herkende ons zelfs nog. De friet was weer super lekker met een van alles wa erbij.

Schreef WTULTC op 2016-06-14 10:31:09

AD-friettest en elitaire frieten

Allereerst een geruststelling, de Frietopia Awards over 2015 zullen binnenkort worden uitgereikt, het is alleen nog even een kwestie van een goede datum vinden waarop zoveel mogelijk mensen (winnaars, frietisten, media) kunnen.

Het Algemeen Dagblad heeft intussen zijn jaarlijkse friettest gehouden. Winnaar is de Ermelosche Frietzaak in het Noord-Gelderse Ermelo met een rapportcijfer van niet minder dan een 10. Gefeliciteerd met deze ook-wel-een-beetje-belangrijke prijs! De geheimen worden in dit artikel deels prijsgegeven, maar eigenlijk ook niet. Alle 153 geteste zaken zijn te vinden in de volledige lijst waar gemiddeld behoorlijk goed gescoord wordt. De door ons veel geprezen Friture Martin Zwerts krijgt een 8 en eindigt daarmee slechts op een 49e plaats. Het hele archief is te vinden op de site van het Algemeen Dagblad, alwaar ook enkele verliezers aan het woord komen.

Is het u ook al opgevallen dat het aantal etablissementen dat zich richt op de verkoop van verse friet aan het stijgen is? Het lijkt er op dat het frietje langzaam ook tot de kokende elite aan het doorbreken is. Zelfs de beroemde sterrenchef Sergio Herman is bezig met een keten van frietkoten, die volgens Janneke Vreugdenhil van de NRC "Frites Atelier Amsterdam" gaat heten en op 3 juni opent in Den Haag. Nu sterrenchefs en krantenkoks aandacht besteden aan friet, kan zelfs het meest onverwoestbare foodiebastion der Lage Landen niet achterblijven. Op snobblog Foodlog zoekt Wouter Klootwijk naar informatie voor een frietendossier.

Zou het misschien toch een beetje het Frietopia-effect zijn, dat er tegenwoordig niet langer alleen op frieten neer, maar ook naar frieten op wordt gekeken?
Reacties (2)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

De nummer 2 van de AD-lijst heb ik vrij recent (nog voordat de lijst bekend was) getest en dit was zeker een goede en bijzondere zaak. Ze verkopen er verse friet met schil en dat was ik nog niet eerder tegen gekomen. Ook gebruiken ze een eigen piepersoort. Erg bijzonder, maar voor mij is Zwerts nog steeds het beste.

Schreef Fred op 2016-04-29 00:29:57

Vandaag bij Pieperz de friet geproefd. De verwachting was hoog gespannen en daarom de teleurstelling zo groot ! Friet in de schil gebakken lijkt leuk maar ziet er niet uit ! Tevens het stinkt. De smaak krijgt een 6. Al met al dus absoluut geen 10 ( AD test) Horeca moet het niet hebben van gasten die maar 1 keer komen maar van terugkerende toch ? Nou...miuj niet meer gezien

Schreef Anton op 2016-05-13 23:28:06

Nijmeegse snackinnovaties

photo

Of het er nu aan ligt dat Frietopia uit Nijmegen komt, of misschien dat wij aan dezelfde voedingsbodem ontsproten zijn, wie zal het zeggen. Feit is dat hongerige Nijmegenaren de laatste maanden aan de basis hebben gestaan van drie snackinnovaties. Te weten het broodje spee, de Nijmeegse toeter en de discodel...

Het broodje Spee (hiernaast een foto) is waarschijnlijk de onschuldigste van de drie, te weten een zacht broodje met daarop een kaassoufflé, satésaus, chilisaus en uitjes. Uitgevonden door een kennis van psychologiestudent Pieter Spee bij Cafetaria Keizer Karelplein. Intussen ook bij andere zaken te krijgen. Deze heb ik ook geproefd en het is goed te eten, maar niet extreem bijzonder. Pindasaus heeft de neiging om andere smaken behoorlijk te overheersen dat is dus grotendeels wat je proeft. Het gaat natuurlijk ook om de verhouding natuurlijk. (Gelderlander)

De tweede snackinnovatie is de Nijmeegse toeter van Zagroos Grillroom Nijmegen. In de essentie is het een kapsalon opgerold in een dürüm. Deze staat niet alleen op de kaart, maar wordt vooral genuttigd in de vorm van de Nijmeegse Toeter Challenge waar een groep van tien mensen uitgenodigd wordt zoveel mogelijk toeters te eten. De winnaar van 2015 was Dispuut WING met 22 gegeten toeters, maar de competitie over 2016 is in volle gang. Tien mensen bij elkaar scharrelen die namens Team Frietopia zich aan deze calorierijke uitdaging wagen, is het te doen? (Facebook Zagroos)

Tot slot waarschijnlijk de meest opvallende creatie en daardoor waarschijnlijk ook degene die de verreweg meeste media-aandacht gehaald heeft, de discodel. Over de naam zijn flink wat grappen te maken en over het product eigenlijk ook, namelijk een frikandel met mayonaise en discodip. Ja, wat moet je daar dan weer van zeggen. Eerst uitgevonden in de FEBO, maar na een incident verhuisd naar het een steenworp verderopgelegen (en boven reeds genoemde) Cafetaria Keizer Karelplein. De discodel bestaat al een paar maanden, maar de laatste weken is het hard gegaan. Dankzij overvloedige aandacht op tv, radio en kranten is de discodel op verschillende plekken op de menukaart gezet. Het is vermoedelijk lekkerder dan je in eerste instantie denkt, al moet je natuurlijk wel van frikandellen houden. (ANS-online; De Telegraaf; Algemeen Dagblad; Omroep Gelderland)

Sterven deze drie nieuwe snacks vlug een stille dood, blijven ze hangen in het Nijmeegse studentencircuit, of veroveren ze in navolging van de joppiesaus en de kapsalon heel Nederland? We gaan het volgen!
Reacties (6)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Broodje spee is lekker, maar niet heel bijzonder, dit had iedereen kunnen bestellen zonder het een naam te geven. De andere twee lijken me geen heel lang leven beschoren, net wat te studentikoos.

Schreef Kerux op 2016-03-31 09:40:24

Eerlijk gezegd lijkt die discodel me nog zo vies niet, behalve dan dat ik niet van frikandellen hou. Menselijke psychologie dicteert toch dat het toevoegen van suiker aan iets vets een onweerstaanbare aantrekkingskracht heeft. Bovendien geeft het waarschijnlijk een interessant mondgevoel.

Qua de Nijmeegse toeter, ik denk niet dat veel mensen het succes van de kapsalon zagen aankomen, maar dat spreekt eerder in het nadeel van de toeter, er is immers al de kapsalon, waarom daar nog een variant op maken?

Schreef Kafir op 2016-04-01 09:39:55

Off-topic: Ik schreef al over de opening van het Frites Atelier ( http://www.frietopia.nl/index.php?page=pgTent&id=2115 ) van sterrenkok Sergio Herman met een linkje naar het artikel op foodlog waarin weer andere leuke linkjes naar dagblad het Parool en culy.nl.
Wouter Klootwijk en professor Tiny van Boekel hebben ondertussen ook hun bijdrage gedaan aan wat inmiddels het Frietdossier is gaan heten. Prachtige lezenswaardige stukken over o.a. vetten, suikers, aardappels, maillardreactie, zetmeel en ritselen. Bovendien vele zinnige reacties. Teksten die mij af en toe doen watertanden. Kortom onmisbaar leesvoer voor de patateters van Frietopia.
http://www.foodlog.nl/artikel//het-wonderlijke-geluid-van-net-gebakken-frieten/allcomments/#comment-181295
http://www.foodlog.nl/artikel/frietkunde-vanuit-een-wetenschappelijk-perspectief/

Schreef pommesfrites op 2016-04-24 23:43:40

Ik heb ook geschreven over het Frites Atelier van sterrenkok Sergio Herman met een linkje naar het artikel op foodlog. Het was alleen niet zo netjes om al een score in te vullen van een friettent die nog niet open was.

Schreef Kafir op 2016-04-27 22:00:33

In Grubbenvorst in Limburg hebben ze intussen de frikandellenvlaai bedacht.

Schreef Kafir op 2016-05-29 12:47:23

Bizarre Eters en Friet-Patricia

RTL heeft weer eens een nieuw programma bedacht, of eigenlijk, uit een ander land gekopieerd. Het heet Bizarre Eters en gaat over mensen met bijzondere eetgewoontes. In aflevering 2 (let op: nog maar een paar dagen gratis terug te kijken) weer twee "bizarre eters". Jeroen (Soest, 33) die alleen maar leeft op Nutridrink (en cola en sigaretten); en Patricia (Deventer, 23 of 24) die alleen maar friet (en witbrood met kaas) eet.

Dit is natuurlijk een programma van de commerciele omroep dus alles moet flink gedramatiseerd worden. In 22 minuten (een aflevering duurt 44 minuten, maar die rare Jeroen is de helft van de tijd in beeld) wordt Patricia de frietfan door presentator Dennis Weening overvallen met een bulldozerlading van 900 kilo friet, een acteerles, een blinde eettest, tempurabroccoli, een hypnose en een buffet in een all-you-can-eatrestaurant. Natuurlijk vloeien er ook flink wat tranen voordat Patricia de friet een dagje opzij kan schuiven.

In de aanprijzende tekst bij de aflevering staat "Omdat Patricia zich schaamt voor haar eetgewoonte, haalt ze het eten iedere avond bij een andere snackbar". Natuurlijk hadden wij van Frietopia graag gezien dat hier iets meer de nadruk op zou zijn gelegd in de aflevering, maar helaas kwam dit niet terug.

Vooropgesteld dat het niet in scene is gezet - zoals veel van dit programma's zijn - wil ik bij deze Patricia uitnodigen voor Frietopia. Je bent van harte welkom. Een leuke jonge gezellige frietliefhebbende meid als jij kunnen we altijd goed gebruiken. Ik zou zeggen dat we dan gezellig samen friet gaan eten en dat dan afwisselen met mijn eigen culinaire hoogstandjes als risotto, gado gado, borsjtsj, pizzoccheri en khoresh bademjan lapeh. Indien gewenst geserveerd met friet natuurlijk.

P.S. Jeroen, laat die gekke mensen van RTL je niet wijs maken, er is niets mis een vegetarisch eetpatroon. Zelfs als biologisch etende veganist kan je prima eten en als je dan ook nog eens die cola en sigaretten laat staan dan ben je over een tijdje weer helemaal gezond.

P.P.S. Bedankt aan mevrouw P.C. voor de televisietip!
Reacties (2)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Hebben we dit jaar geen awards van het jaar 2015 zou jammer zijn

Schreef Frietliefhebber op 2016-03-07 19:58:41

als Patricia zich schaamt voor haar eetgewoonte waarom bakt ze de frieten dan niet gewoon zelf in plaats van iedere dag bij een andere snackbar haar frieten te halen. Is goedkoper, beter gebalanceerde porties en meer naar je eigen smaak (Sorry snackbarhouders!, wil jullie niet brodeloos maken)

Schreef Jaco op 2016-04-23 09:57:03

#teamfriet

photo

De Twitterwereld stond de afgelopen dagen weer even op z'n kop. De discussie was niet bepaald de nieuwste, maar wel relevant voor de snackliefhebber. Zeg je nou friet of patat? Het Meertens Instituut kwam met het kaartje van Jan Stroop uit 1972 (dat we al eens eerder besproken hebben) en op Twitter barstte het los. Het Algemeen Dagblad maakte een selectie van de leukste tweets en wie geen genoeg kan krijgen kan natuurlijk gewoon Twitter afzoeken via #teamfriet (dat uiteraard de leukste grappen en beste argumenten heeft) en #teampatat (dat bestaat uit een stel Noordelingen en Randstadbewoners met een spraakgebrek).

In de regionale nieuwsbladen van afgelopen donderdag stond er ook een stukje (het is nog komkommertijd mensen) waarin ze "ontdekken" dat men in Zwolle patat zegt en in Heerlen friet; een prachtig staaltje onderzoeksjournalistiek! Leuker vind ik zelf drie andere regionale verschillen die nog niet zo uitgemolken zijn, maar helaas niet zo uitgebreid besproken worden.

1) Waar in West- en Oost-Vlaanderen, Antwerpen, Vlaams-Brabant en Zeeland het woord patat echt het meest gangbare woord voor aardappel is, zegt men in Noord-Brabant en de beide Limburgs wel aardappel tegen een aardappel, maar friet tegen de lekkerste bereidingswijze. Het woord patat kan daar dus zowel aardappel als friet betekenen.
2) Waar een berenhap beneden de rivieren een krokante snack is, is dat boven de rivieren gehakt met ui (die in Heerlen onder de merknaam "spoetnik" verkocht wordt).
3) Een friet oorlog in Brabant en Limburg is meestal met curry (en frietsaus, pindasaus en uitjes), waar dat boven de rivieren zonder curry is. Opvallend is dat Nijmegen (dat in de friet/patat-discussie stevig bij Zuid-Nederland hoort) hier de kant kiest van Midden- en Noord-Nederland want een frietje oorlog is in Nijmegen zonder curry, wil je namelijk witte, rode en bruine saus over je friet kan je het beste een friet rotzooi bestellen.

Wat zeg jij, friet of patat? Berehap of spoetnik? Friet oorlog of friet rotzooi? Welke regionale snackverschillen en specialiteiten bestaan er nog meer? Frietopia hoort er graag van.
Reacties (9)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Het is gewoon friet. Die vervelende provincialen in de randstad ook altijd die niet verder kijken dan hun eigen dialect. Friet komt uit België, ze noemen het daar friet(en). Laten we als Nederlanders nou niet bijdehand gaan doen en het dan ook gewoon friet noemen. In het artikel staat trouwens dat een frietje oorlog een frietje met curry is. Dat herken ik niet. Ik bestel regelmatig een frietje oorlog onder en boven de rivieren en ik krijg dan altijd een friet met frietsaus en pindasaus en soms met uitjes (boven de rivieren vaker met uitjes dan onder de rivieren, maar vaak vragen ze ook of je t erbij wil). Opvallend vind ik overigens dat de benaming 'friet(of patat) met' boven de rivieren minder bekend lijkt te zijn dan onder de rivieren. Ik heb een aantal keer de vraag gekregen 'met wat?' Het kan ook toeval zijn, maar vond het wel opvallend.

Schreef Remarkable op 2015-09-02 00:32:09

Een "friet met"/"patat met" is toch overal bekend? Hoe kan je nou in een snackbar werken en de betekenis van "met" niet begrijpen? Het enige wat ik kan bedenken is dat ze frietsaus én mayonaise hebben, maar dat zijn ook maar weinig zaken tegenwoordig.

Volgens mij zijn er wel echt gebieden waar een frietje oorlog zowel frietsaus, als pindasaus, als curry, als uitjes bevat. Maar misschien is dat zelfs in het zuiden niet overal gebruikelijk.

Schreef Kafir op 2015-09-02 16:49:40

De woorden ‘Doe maar eentje met’ zijn doorgaans in het Noorden voldoende om de uitbater in beweging te krijgen, met het gewenste resultaat.
Toch is het is een zeer ingewikkelde kwestie. Hier in het noorden heet het spul sinds jaar en dag patat. Dat neemt niet weg dat het woord friet steeds meer voorkomt.
Maar je kunt hier het woord friet niet zomaar overal en altijd gebruiken. Zo hangt het er vanaf waar je het in doet. Het is ‘een bakje patat’ maar ‘een zakje friet’.
Ook is het afhankelijk van wat je bestelt, het zijn kleine subtiele culturele verschillen. Het zal hier altijd een patatjeoorlog (aaneen uitgesproken) zijn. Anderen bestellen een frietje met ketchup, echter nimmer zal dit dezelfde persoon of zelfs hetzelfde gezelschap zijn. Ook hoor je zelden iemand een patat met frietsaus bestellen. (Heel verstandig overigens; we willen echte mayonaise!)
Ten derde lijkt het, dat op het platteland vaak het woord patat op de menukaart prijkt. Zo verkoopt de Baander in Norg verse patat. Ik vind dit opvallend, want ook al hebben we het hier meestal over patat, als de aardappels ter plekke gesneden worden dan is het vaak ineens verse friet. In de stad Groningen gebruiken ze het woord friet steeds vaker, met het taalkundig zeer verwarrende frietje tude tot gevolg.
Sommige gerechten kunnen nu eenmaal alleen met patat: Kip met patat en appelmoes. Andere alleen met friet: stoofvlees (of zoervleisj) met friet.
Tot slot is het afhankelijk wie de bestelling doet. Een groep werkmannen; dan gaat er eentje patat haal’n. Een gezinnetje dat geen tijd heeft te koken, dan is het al snel: Jongens, zullen we vanavond friet eten? Dan stapt vader op de fiets om bij de plaatselijke snackbar gezinszak bleke, slappe, lauwe frieten te halen. Gruwelijk, maar dit terzijde.
Bij ons worden ook beide woorden, afhankelijk van de context gebruikt. We gaan friet eten bij de Belg maar thuis bakken we patat.

Schreef pommesfrites op 2015-09-03 00:14:20

Het heeft zelfs VPRO-serie de Fractie gehaald. In die serie wordt de vooraf opgenomen verhaallijn aangevuld met de actualiteit. Deze keer waren dat o.a. Sail Amsterdam, vluchtelingen, en de discussie friet of patat.

http://www.vpro.nl/programmas/De-Fractie/seizoen-2/1.html (op 9:15)

Schreef Kafir op 2015-09-03 15:01:13

Is het met bereklauw ipv berehap/spoetnik? Zo heet die snack namelijk hier in Brabant. Bij het bestellen van een frietje saté moet je ook opletten heb ik een keertje gemerkt. Beneden de rivieren snapt iedereen dat je een friet met pindasaud bedoeld, maar boven de rivieren heb ik een keertje meegemaakt dat ik friet met 3 satéstokjes kreeg.
Daarnaast kennen ze boven de rivieren niks nergens een supertje (friet met een frikadel eronder). Met name in Brabant erg populair maar ook dat is aan het veranderen merk ik. Voorheen was een supertje speciaal alleen saus over de friet, maar tegenwoordig vragen ze of je ook saus op je frikadel wil (kost soms iets extra). In de volksmond is hierdoor al de nieuwe term supertje dubbel speciaal ontstaan. Al komt deze naam nog nergens op een prijslijst voor. Meestal wel supertje en supertje speciaal. Waterfiets en katamaran zie ik zelden op de prijslijst staan.

Schreef Wtultc op 2015-09-05 22:49:18

Hoewel de etymologie onduidelijk is, is saté is traditioneel een Indonesisch vleesgerecht. Als ik een frietje met pindasaus wil hebben zal ik altijd een friet pindasaus bestellen en nooit een friet saté, precies om te voorkomen dat je ineens stokjes met vlees op je friet hebt liggen.

Supertje lijkt inderdaad iets zuidelijks en waterfiets/catamaran is volgens mij vooral bekend in de omgeving Nijmegen, hoewel ik er niet zo vaak op let gezien frikandellen mij niet zo smaken. Het supertje en de catamaran leiden misschien ook wel onder het succes van de kapsalon en dergelijke als "alles-in-één-schotel", maar dat is speculatie.

Schreef Kafir op 2015-09-06 11:06:39

http://www.vijfbeste.nl/patatzaken/
Een leuk lijstje met patat en friet.

Schreef pommesfrites op 2015-11-27 21:04:13

Vette Trek. https://vimeo.com/151031359

Schreef Richard op 2016-01-10 14:26:39

In de regio Utrecht ken ik meerdere zaken een "patatje oorlog" met ketchup serveren in plaats van de in het zuiden gebruikte curry. In dezelfde regio weet men echt overal wat er met een patatje mèt bedoeld wordt.
Overigens heeft "zak patat" weer 2 betekenissen; allereerst een zakje frieten en daarnaast betekend het ook een nogal dom persoon.
Het klopt wat Kafir schrijft. Saté is het vlees en de saus die wij kennen als satésaus heet gewoon pindasaus. Je kunt namelijk ook andere sauzen over je saté doen. Pindasaus is wel de meest bekende. Een supertje, waterfiets of katamaran zijn in de regio Utrecht onbekend. Ik ben ze althans nog nergens tegengekomen

Schreef Jaco op 2016-04-23 10:53:14

Chantage?

Met de toegenomen digitalisering van de samenleving kijken steeds meer consumenten naar recensiesites op internet voordat ze iets kopen, een vakantie boeken of ergens gaan eten. Dat is een goede ontwikkeling, want het bevordert de concurrentie tussen bedrijven wat op termijn leidt tot betere kwaliteit en service. Toch komt de keerzijde van de medaille langzaam aan het licht. Er zijn namelijk mensen actief die horecagelegenheden chanteren...

Vorig jaar verscheen het nieuws dat Koninklijke Horeca Nederland met vergelijkingssite Iens zou gaan praten over valse recensies. Er waren klachten binnengekomen van ondernemers over gasten die korting vroegen en anders een negatieve recensie zouden gaan schrijven. Gisteren verscheen het nieuws dat een vrouw uit Zwolle na een negatieve beoordeling op de site Thuisbezorgd op een zwarte lijst is gezet. Woordvoerder Jos Prinssen van de Koninklijke Horeca zegt dat steeds meer klanten korting of een gratis kopje koffie eisen door te dreigen met slechte recensies.

Maar let op, dit is strafbaar! Het Nederlandse Wetboek van Strafrecht stelt in Artikel 318 dat "Hij die, met het oogmerk om zich of een ander wederrechtelijk te bevoordelen, door bedreiging met smaad, smaadschrift of openbaring van een geheim iemand dwingt hetzij tot de afgifte van enig goed dat geheel of ten dele aan deze of aan een derde toebehoort, hetzij tot het aangaan van een schuld of het teniet doen van een inschuld, hetzij tot het ter beschikking stellen van gegevens, wordt als schuldig aan afdreiging, gestraft met gevangenisstraf van ten hoogste vier jaren of geldboete van de vijfde categorie." Wat in de praktijk chantage heet, heet juridisch gezien afdreiging en daar staan fikse straffen op. Frietopia wil zich dan ook ten strengste tegen deze ontwikkeling uitspreken. Hoewel we erkennen dat het lastig te bewijzen is, zullen negatieve recensies die op deze manier tot stand komen verwijderen en gebruikers die zich hier schuldig aan maken van de website verbannen. De volgende keer dat je in een friettent staat en de woorden "voor mij graag gratis mayonaise en een lekker blikje cola, anders zeik ik je af op Frietopia" overweegt, laat het achterwege want voor je het weet zit je vier jaar in de lik te brommen en moet je nog 81.000 Euro boete betalen. Doe het dus niet!

Natuurlijk kan het ook anders. Een Italiaans restaurant in de buurt van San Francisco moedigt zijn klanten aan om negatieve recensies op Yelp te zetten. De eigenaar van Botto Bistro werd zo moe van de praktijken van de Amerikaanse vergelijkingswebsite dat ze iedereen die ze 1 ster geeft op de website van Yelp 25 procent korting geven. Deze tactiek heeft het Toscaanse bistro in California geen winderen gelegd. Internetjurist Arnoud Engelfriet beoordeelt deze actie als hilarisch en legaal.

P.S. De vraag die mij bij het schrijven van dit artikel maar niet losliet is waarom de Zwolse recensente zo graag nog een keer bij De Plantaan wilde bestellen als ze er de eerste keer zo ontzettend ontevreden over was? Zwolle is een behoorlijke stad met toch toch wel meer dan een enkele horecazaak?
Reacties (5)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Vrijwel ieder systeem is op een bepaalde manier kwetsbaar en helaas zijn er altijd mensen die het nodig vinden om te proberen dat te misbruiken. Maar in de praktijk denk ik dat het meevalt.

Schreef Kerux op 2015-08-23 13:32:30

de Plataan is gewoon goedkoop, zeker voor bezorging (en de doner/shoarma is enorm lekker daar op de pizza) ;)
Maar als het rustig is, is de Plataan prima

Maar jammer is, is dat Frietopia hier ook gevoelig voor is. Voor veel mensen is Manneken Pis in Amsterdam de eerste en soms ook enige keer dat ze met verse friet in aanmerking komen. De friet daar is helemaal niet zo super, maar doordat het een speciaal uitje naar Amsterdam is en ook de enige of eerste keer dat ze echt verse frieten hebben is men vaak geneigd het toch positief te beoordelen. Combineer dat met de enorme aandacht die Manneken Pis aldaar geeft en recensies hier, en je krijgt een overvloed aan positieve, maar niet goed vergeleken, oordeel die dit vaak niet waard is. En op zich is dit niet zo erg, maar wel voor andere frituren die qua kwaliteit vele malen beter zijn, maar zichzelf en de pagina hier op frietopia niet zo in de aandacht zetten. Wat natuurlijk iets zou zijn, is mensen eerst meerdere recensies van dezelfde type zaken (vers friet vs 'normaal' friet) te laten maken alvorens al deze te publiceren.
Uiteindelijk is het misschien niet chantage, maar het is wel misbruik maken van de situatie.

Schreef Stefan op 2015-10-14 13:29:54

Lezen Trey Parker en Matt Stone mee op Frietopia? De nieuwe aflevering
"You're Not Yelping" gaat precies over dit onderwerp. Mensen die denken dat ze overal mee wegkomen in een restaurant omdat ze zogenaamd recensent zouden zijn. Scherpe satire!

Schreef Kafir op 2015-10-16 18:43:42

Hoi Stefan, je maakt wel een goed punt, maar toch heb ik het idee dat het helemaal niet hetzelfde punt is als wat ik in het blogje schrijf.

Mensen die een dagje naar Amsterdam gaan en dan een frietje bij Manneken Pis halen en door hun positieve stemming een goede recensie achterlaten, dat is zo moeilijk meetbaar, zo subjectief, dat het eigenlijk niet te voorkomen is. Als ik op een mooie lentedag in prima stemming naar Cafetaria het Voorbeeldje fiets met een goede vriend en we eten daar na jaren weer eens gezellig een frietje dan kan het ook zijn dat ik positiever ben dan als ik op een natte herfstdag daar vrij eenzaam beland.

Het blog hierboven ging vooral over bewuste manipulatie, niet omdat je vrolijk een dagje uit bent, niet omdat je door reclame beinvloed wordt, maar omdat je op persoonlijk gewin uit bent en het systeem probeert te kraken.

Ons scoresysteem houdt er voldoende rekening mee dat mensen die maar weinig recenseren minder zwaar meewegen dan mensen die meer recenseren en dus ook genuanceerder kunnen oordelen.

Maar mensen die alleen verse friet eten tijdens een uitje naar Amsterdam, laten we daar vooral medelijden mee hebben en hopen dat de trend dat er hier en daar extra zaken met verse friet bijkomen doorzet. Totdat verse friet niet langer een randverschijnsel is, maar gewoon mainstream en onze smaakpapillen niets anders meer accepteren dan vers.

Schreef Kafir op 2015-10-17 00:31:06

Zaterdag, frietstochtje door de Lingewaard

photo

Vandaag was een zomerse zaterdag. Warm en broeierig met continu op de loer liggend onweer. Misschien niet de perfecte dag voor een frietstocht (een friettocht op de fiets dus), maar met een beetje slimme planning zouden we het wel zo gaan regelen dat we tijdens de buien frietjes aan het eten waren en tussen de buien door naar de volgende snackbar zouden fietsten. Het bleek achteraf dat ons dat bijzonder goed gelukt was.

Met ons zessen verzamelden wij ons op Nijmegen CS waarna we via de Snelbinder en Nijmegen-Noord de Lingewaard in fietsten. Ons eerste frietje aten we in bij Eetwinkel Polly in Bemmel, waar met name de presentatie van het bord friet ons versteld deed staan (zie bijbehorende foto). De reis voerde ons verder naar Gendt, waar wij een ijswinkel en ook Cafetaria Flintrop vonden, een weinig opmerkelijk dorpscafetaria. Twee van ons zwaaiden vanwege andere verplichtingen af en gingen terug naar Nijmegen, vier van ons fietsten verder. In Doornenburg bezochten we het kasteel (de lokale friettent was gesloten) waarna we bij Cafetaria Braulio in Angeren onze derde portie aten, niet een onverdeeld succes. Een mooie tocht langs de Linge en de pittoreske Betuwelijn bracht ons in Elst (Overbetuwe). In Elst bezochten we Cafetaria Jonkers waar net een feestje was in verband met het 12,5 jarig bestaan, gefeliciteerd!

Vier porties friet zorgen voor volle magen en dorstige monden en het was tijd om weer naar huis (Nijmegen dus) terug te fietsen. Tenzij je schoonmoeder in Elst woont, dan kan je natuurlijk net zo goed dat laatste stukje saaie fietsroute overslaan. Wel hadden we toen een fiets over, maar gelukkig hadden we iemand in ons midden die daar wel raad mee wist en een kleine negen kilometer met een fiets in zijn hand gefietst heeft (RESPECT!). Friettochten willen nog wel eens in een kroeg eindigen, en deze was daar geen uitzondering op, hoewel ondergetekende toch redelijk vlot weer naar huis gegaan is en precies op dat moment, in de laatste paar minuten naar huis alsnog door een gigantische wolkbreuk geraakt werd en doorweekt thuis aankwam. Maar dat deed niet af aan een gezellige frietstocht, waarin we helaas niet al te bijzondere frietjes op ons pad vonden.
Reacties (2)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Best geslaagde tocht, ondanks de zo-zo friet.

Schreef Kerux op 2015-08-16 11:54:08

Alleen wil ik de heren R. en M. evenals mevrouw H. nog oproepen om recensies te schrijven!

Schreef Kafir op 2015-08-20 07:33:38

Waalse frieten

Ik had natuurlijk even een foto moeten maken. Maar, stel je even voor je bent in Bomal (waar? een klein dorpje aan de Ourthe in de Ardennen), een wandeling van een uur voor de boeg, rond lunchtijd. Kortom, een lekker Waals frietje wegwerken was belangrijker dan een foto maken. Wallonië staat misschien niet zo bekend om hun friet, maar deze frietbakker kon een aardig goed frietje bakken. Als ik kritisch wil zijn zou ik kunnen zeggen dat het een klein beetje vet was, maar het was zeker lekkere friet (het vermoedelijk niet zo vegetarische frituurvet zal ik maar even daar laten).

Als we het dan toch over België hebben, wist u dat ze daar een mayonaisewet hebben? Belgse mayonaise moet minstens 80% vet bevatten om zo te mogen heten en dat vinden de sauzenmakers oneerlijk. Buitenlandse mayonaise hoeft namelijk niet aan die eis te voldoen. Dus moet er een wetswijziging komen. Nu vraag ik me af of je dit soort dingen bij wet moet willen regelen, maar als je dan toch al een mayonaisewet hebt, moet je dan een authentiek product willen verwateren (letterlijk waarschijnlijk)?
Reacties (1)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

tja, Old Amsterdam komt ook niet uit Amsterdam, maar Goudse Kaas is nu wel een beschermd product. Maar ja, in Nederland moet mayonaise dacht ik ook minimaal 75 of 80 procent olie bevatten om als productnaam 'mayonaise' te mogen gebruiken. Anders is het namelijk misleiding. Dus iets als halfvolle mayonaise mag wel, omdat de naam dan zegt dat het anders is, maar los mayonaise en dan als het ware frietsaus aanbieden mag dus niet. Echter gaat hier de overheid er gewoon niet achteraan, maar als je een zaak zou beginnen zou je wel gelijk krijgen.

Overigens moet ik zeggen dat de walen minstens zo goede frieten bakken als men in Vlaanderen. Maar zoals overal is het een kwestie van ze weten te vinden. Zo heb ik in La Louvière ook een kleine bistro weten te vinden die erg goede frieten bakken. Idem Dito in Liège, al mag je daar afvragen of de nabijheid van Maastricht niet z'n invloed heeft.

Schreef Stefan86 op 2015-10-14 13:47:03

Festivals, foodtrucks en friet

Morgen begint de meteorologische zomer alweer en dat betekent dat ook het festival-seizoen intussen reeds een tijdje aan de gang is. In en rond Nijmegen lusten ze er festivalsgewijs wel pap van. In de loop van het voorjaar en de zomer kan (of kon) je hier kiezen uit onder meer (including but not limited to) Down The Rabbit Hole, Drift Festival, Food Truck Festival, FortaRock Festival, Gebroeders van Limburgfestival, Holi Fusion Festival, De Kaaij, Kids 'n' Billies, Kings of Hardstyle, Music Meeting, Nijmegen Klinkt, Rrrollend Nijmegen, de Smaakmarkt, de Vierdaagsefeesten en We Love the 90's.

Afgelopen weekend was in het terrein naast de Vasim de Smaakmarkt, een compact festival met een muziekpodium (met helaas een minder sterke line-up dan vorig jaar), een markt (met o.a. (h)eerlijke chocolade) en diverse foodtrucks. Wie festival zegt, zegt hipster en wie hipster zegt, zegt foodtrucks. Een foodtruck is eigenlijk niets meer dan een mobiele kraam waar eten bereid wordt. In Nederland kennen we natuurlijk wel allang de frietkar, de loempiatent en de oliebollenkraam, maar sinds de hipsters de foodtrucks ontdekt hebben zijn er meer en meer ingewikkelde, exotische en hippe kraampjes bijgekomen waar o.a. hamburgers, pannenkoeken, tosti's, patatas bravas en yoghurtijs te koop zijn. Dat was althans een deel van het assortiment op de Smaakmarkt.

Toen ik afgelopen maandag na mijn werk (ja, sommige mensen moeten ook werken op Tweede Pinksterdag) naar de Smaakmarkt ging was het niet heel erg druk. Behalve dan op één plek, en dat was toch de rij voor de frietkraam. Want hipster of niet, exotisch aanbod of niet, de combinatie van een dagje uit met een patatje met of speciaal is het Nederlandse publiek niet af te leren. Omdat ik ook wel eens iets anders dan friet wilde eten (en te hongerig was om lang in de rij te staan) besloot ik eerst naar de kraam van strEATfood te gaan om een aardappelpannenkoek met guacamole te eten; niet slecht, maar ook niet echt veel. Na een lekker biertje vervolgde ik mijn weg naar de wok-noodles-kraam om een roerbakschotel met seitan te eten, hoewel de seitan lekker was, viel de hoeveelheid en de keuze van de groenten wat tegen en noodles eet je ook niet echt voor de smaak...

Ergens bleef het mij knagen, zowel in mijn maag als in mijn geweten. Kon ik als topfrietist het eigenlijk wel maken om iets anders dan friet te eten? Was een aardappelpannenkoekje en een bordje noodles wel genoeg eten in combinatie met de biertjes op het festival? Toen we zagen dat de rij bij de frietkraam geslonken was kozen we er toch voor om in de rij te gaan staan. De naam van deze friet-foodtruck, "Party Pieper", was in ieder geval vrolijkmakend en de prijs voor een portie was met anderhalve munt (lees: 3,75 Euro) voor hedendaagse festivalbegrippen goed betaalbaar.

Echter, helaas, helaas, helaas, waar de Party Pieper eerder op de dag hun zelfgemaakte verse friet verkocht, zijn ze aan hun eigen populariteit ten onder gegaan. De onverwacht grote belangstelling had ertoe geleid dat ze door hun verse friet heen waren en gewoon voorgebakken frietjes van de Aviko gingen verkopen. Een anticlimactische ervaring aan het einde van een leuke festivalavond en dit mogelijk ietwat verwarrende blogje. Fabrieksfriet die bovendien erg zout was, waardoor je weer genoodzaakt was om meer bier te gaan drinken. Maar dat is natuurlijk sowieso de bedoeling als je op een festival bent...
Reacties (0)
Naam:


Gelieve in verband met spambestrijding in onderstaand vak je hierboven ingevulde naam achterstevoren te typen.

Nieuwste friettenten

Laatste recensies

Laatste blogreacties

Aangepaste wikiartikelen

Frietopia op facebook